น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในครัว มีคุณสมบัติในการทำความสะอาด ปรับสี และคุณสมบัติอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับของเหลวที่ไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งเท่านั้น ดังนั้นจึงควรทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน
การทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่บ้านเป็นกระบวนการหมักผลไม้หรือน้ำผลไม้ ในช่วงเวลานี้ ผลไม้และอนุพันธ์จะกลายเป็นไซเดอร์หวาน แห้ง และกลายเป็นน้ำส้มสายชู มีหลายวิธีในการรับผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเอง
สูตรหนึ่งในการทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
ในกรณีนี้ คุณต้องใช้น้ำแอปเปิ้ล แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มคั้นสด เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีเยื่อกระดาษอยู่ในนั้น ในการกำจัดของเหลว ให้กรองของเหลวผ่านตะแกรงหรือผ้า
เทน้ำผลไม้ลงในชามที่มีฝาปิดกว้าง คลุมด้วยฟิล์ม ใช้เข็มเจาะในหลาย ๆ ที่ และวางในที่อบอุ่นที่สุดในอพาร์ตเมนต์หรือบ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อน มิฉะนั้น เนื่องจากความดันสะสมภายใน จานอาจแตก เพื่อป้องกันตัวเองเพิ่มเติม ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะไม้ที่มีผนังหนา วัสดุอื่นๆ (แก้ว พลาสติก) มีความทนทานน้อยกว่าและมีอันตรายมากกว่า
กระบวนการแช่และ "ทำให้สุก" ของของเหลวตั้งแต่สถานะเริ่มต้นจนถึงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจใช้เวลานานถึง 12 สัปดาห์ การเพิ่มยีสต์หรือไวน์เล็กน้อยลงในมวลจะช่วยให้กระบวนการสั้นลง
หลังจากที่น้ำส้มสายชูถึงระดับกรดที่คุณต้องการแล้ว ให้กรองและใส่ขวด โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในมือที่ไม่ได้รับการฝึกฝน ย้ายออกจากเด็กเล็ก
น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้สด
ในการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากแอปเปิ้ลที่บ้านคุณต้องใช้ผลไม้สุกที่มีรสหวาน คุณยังต้องการ:
- บดผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อแล้ววางที่ด้านล่างของจาน ได้มีการกล่าวไว้ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับวัสดุที่สามารถหาได้
- เทส่วนผสมด้วยน้ำต้มอุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์
- เพิ่มน้ำตาล สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม จะมีทราย 50 กรัม
- เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ให้ปิดจานด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อบอุ่น
หลังจาก 2-4 สัปดาห์ กรองของเหลว แยกเนื้อผลไม้ออกจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ในเวลาเดียวกัน ใส่จานหลังในจานที่ล้างแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีก 2-4 สัปดาห์จนสุก