ปลาคอนแม่น้ำเป็นปลาที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซีย ยุโรป และเอเชีย คอนแม่น้ำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหารและระบบประสาท
คอนแม่น้ำอบด้วยหัวหอม
ในการปรุงปลากะพงด้วยหัวหอมคุณจะต้อง:
- เนื้อปลากะพง 700 กรัม
- 4 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ (ป่น);
- เกลือ.
เมื่อแช่แข็งเนื้อคอนแม่น้ำจะคงรสชาติไว้ได้ 3-4 เดือนหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน -18 ° C ก่อนปรุงปลาแช่แข็งในไมโครเวฟจะต้องละลายน้ำแข็ง
ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และแป้ง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ชิ้นปลาลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน เทน้ำมันพืชลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ย่างเบสแม่น้ำด้วยกำลังไฟสูงสุด 12-15 นาที
คอนแม่น้ำกับมันฝรั่งในหม้อ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อปลากะพงขาว 500 กรัม
- 3 มันฝรั่ง;
- 2 ผักดอง;
- 2 หัวหอม;
- น้ำ ½ แก้ว
- เนย 120 กรัม
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 10% 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเขียว;
- พริกแดงป่น
- เกลือ.
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ละลายเนยหนึ่งช้อนชาในไมโครเวฟ ใช้เวลา 20 วินาทีที่ 800 วัตต์ จากนั้นใส่หัวหอมและผัดเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลัง
โอนหัวหอมและน้ำมันลงในหม้อ ใส่พริกแดง น้ำ และมันฝรั่ง ซึ่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นแบนๆ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 8 นาทีที่ 800-1000 วัตต์ ระหว่างทำอาหาร (ประมาณ 4 นาที) คนส่วนผสมทั้งหมด ใส่มะเขือเทศและผักดองที่หั่นไว้
หากจานนั้นเตรียมจากคอนสดจากแม่น้ำ คุณสามารถทำความสะอาดได้ง่ายหากคุณจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาทีก่อนแล้วจึงขูดเกล็ดออกด้วยมีด
ล้างปลา ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ครีม ใส่เนยที่เหลือ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวนาน 7 นาที ที่ 800 วัตต์ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาทีที่ 400 วัตต์
ล้างหัวหอมสีเขียว แห้ง สับละเอียดแล้วโรยด้วยคอนที่ปรุงกับมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ