ของหวานร่วนแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ - พายไส้นมเปรี้ยวและผลไม้ สามารถอบได้ทุกช่วงเวลาของปีเพราะ ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสม: แอปเปิ้ล, ลูกพีช, ลูกแพร์, ลูกเกด, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- เนยหรือมาการีน - 300 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - ที่ปลายมีด
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส - 300-400 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 1-2 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มเมื่อแป้งสุก ใส่ไขมันที่เลือกไว้ในแก้วหรือจานเคลือบแล้วเติมน้ำตาล ถูเนยและน้ำตาลให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มไข่และคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยมือของคุณ วางแป้งบนเขียงแล้วนวดให้ทั่วด้วยมือทั้งสองข้าง แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้น ใส่ 2/3 ของแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที ใส่ 1/3 ของแป้งลงในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือก หากจำเป็น ผลไม้ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช กล้วย) จะต้องหั่นเป็นชิ้น หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง รวมผลเบอร์รี่และแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชาม แป้งจะป้องกันไม่ให้ของเหลวหกออกจากเค้ก
ขั้นตอนที่ 7
วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย ทาน้ำมันลงบนกระดาษเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
เกลี่ยแป้งจากตู้เย็นด้วยมือของคุณให้ทั่วจานอบ แป้งสามารถรีดบนโต๊ะก่อนแล้วจึงโอนไปยังจานอบ ทำแป้งโดว์บัมเปอร์. ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 8 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 9
วางนมเปรี้ยวไว้บนแป้งแล้วโรยด้วยผลไม้ หากคุณใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว (แครนเบอร์รี่, มะยม) ให้โรยผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 10
นำแป้งที่เหลือออกจากช่องแช่แข็ง ใช้เครื่องขูดถูแป้งบนผลเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากัน แป้งควรซ่อนผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 11
ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-40 นาที ถ้าชั้นบนสุดของเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็ว ให้ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ
ขั้นตอนที่ 12
นำเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ เขาต้องเย็นลง จากนั้นนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟ