ซอสเปรี้ยวหวานเป็นส่วนประกอบของอาหารสำเร็จรูปที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก พวกเขายังสามารถใช้เป็นน้ำดองในกระบวนการเคี่ยวหรืออบอาหารจานหลัก
ด้วยคำว่า ซอส มีความเกี่ยวข้องมากมายที่เกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อร่อยและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสเปรี้ยวหวานเป็นส่วนเสริมที่สำคัญสำหรับอาหารทุกจาน ช่วยให้คุณได้รสชาติที่เข้มข้นและเน้นรสชาติบางอย่าง โดยพื้นฐานแล้วซอสเปรี้ยวหวานเป็นเครื่องปรุงรสที่มีความคงตัวของของเหลวและมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด พวกมันถูกคิดค้นขึ้นเพื่อปรับปรุงความน่ารับประทานของอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และแม้กระทั่งเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร
ส่วนประกอบหลักของซอสเปรี้ยวหวานคือเบสเหลว น้ำ หรือไวน์ ซอสข้น ของเหลว และกึ่งของเหลว ขึ้นอยู่กับการใช้งาน ซอสข้นด้วยแป้งหรือแป้ง ผัก ผลไม้ และเครื่องเทศต่างๆ ถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม ซอสเปรี้ยวหวานจะร้อนหรือเย็นก็ได้
ความจำเพาะของการใช้งานขึ้นอยู่กับความหนาของซอส ของเหลวใช้สำหรับกระบวนการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือวางมะเขือเทศลวกด้วยน้ำตาลโดยเติมไวน์หรือน้ำ แป้งไม่ได้ใช้ในกรณีนี้
ซอสเปรี้ยวหวานเข้มข้นพร้อมเสิร์ฟแล้ว แป้งคุณภาพสูงถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานซึ่งจะต้องผัดในน้ำมันและเจือจางในสัดส่วนที่ถูกต้องด้วยน้ำหรือไวน์ ขึ้นอยู่กับจานที่จะเสิร์ฟซอสที่ใช้สารเติมแต่งผลไม้ผักและเบอร์รี่ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ซอสสับปะรดและแกงกะหรี่เหมาะสำหรับไก่ และซอสแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สำหรับของหวานจะใช้ส่วนผสมที่หวานกว่า เช่น ลูกพีชหรือราสเบอร์รี่ ไวน์ขาวหรือแดงแห้งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซอสเหล่านี้
ซอสเปรี้ยวหวานมักจะโดดเด่นด้วยสีต่างๆ เช่น สีขาว สีแดง และสีเหลือง ผักและผลไม้ให้สีเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสบางอย่าง - adjika, แกง, พริกแดง, ขมิ้นและอื่น ๆ คุณสามารถทดลองกลิ่นรสโดยเติมน้ำมะนาว เปลือกส้ม คอนยัค หรือเหล้าลงในซอส
ช่วงของการใช้ซอสเปรี้ยวหวานมีขนาดใหญ่ผิดปกติ กับพวกเขาจานสำเร็จรูปใด ๆ ที่สามารถทำงานศิลปะการทำอาหารได้