อะโวคาโดในรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายกับผักมากกว่า แม้ว่ามันจะเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากก็ตาม เนื้อของอะโวคาโดสุกมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นบ๊อง
ส่วนประกอบอะโวคาโด
ผลไม้สามารถเป็นรูปลูกแพร์รูปไข่หรือทรงกลมความยาวของผลถึงสิบเซนติเมตร ผิวของอะโวคาโดมีสีเขียวเข้มและสัมผัสแน่น มีนิวเคลียสขนาดใหญ่อยู่ตรงกลางของผล ผลไม้นี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ปริมาณแคลอรี่ของอะโวคาโดต่อ 100 กรัมคือ 120 กิโลแคลอรีซึ่ง 30 กรัมเป็นไขมันพืชซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ มีผลดีต่อสุขภาพของหลอดเลือดและหัวใจ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
อะโวคาโดใช้ในอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากผลไม้สามารถทดแทนไข่และเนื้อสัตว์ได้ ผลไม้สุกจะเพิ่มลงในสลัด ม้วน ซุป ของว่างเย็น และใช้ในการปรุงอาหาร
อะโวคาโดอุดมไปด้วยแร่ธาตุและประกอบด้วย: โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม กำมะถัน คลอรีน อะลูมิเนียม ไอโอดีน ทองแดง ฟลูออรีน และสังกะสี องค์ประกอบของวิตามินในอะโวคาโดนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (กรดโฟลิก) อะโวคาโดถือเป็นสถิติสำหรับปริมาณวิตามินอี ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างเซลล์ด้วยออกซิเจนและป้องกันการแก่ก่อนวัยอย่างรวดเร็ว
จากอะโวคาโดที่สุกเกินไปจะได้น้ำมันซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารและเครื่องสำอาง
ประโยชน์ของอะโวคาโด
ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีผลการรักษาต่ออวัยวะต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ อะโวคาโดเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มความจำ โพแทสเซียมบรรเทาความเครียดและทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำเป็นปกติช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างถูกต้อง แนะนำให้ใส่ผลไม้อะโวคาโดในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
เมื่อรับประทานอะโวคาโด ความสามารถในการมีสมาธิ ความสามารถในการทำงานเพิ่มขึ้น ความหงุดหงิดลดลง ความเหนื่อยล้าและง่วงซึมหายไป และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นโดยรวมดีขึ้น ผลกระทบนี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้ประกอบด้วย mannoheptulose ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมการดูดซึมที่ดีโดยเซลล์สมอง
อะโวคาโดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์ของมนุษย์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระ ยับยั้งกระบวนการชราของร่างกาย ใบและเมล็ดอะโวคาโดยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ ยาต้มใช้รักษาโรคลำไส้อักเสบ โรคบิด และลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง