แซนวิชที่น่ารับประทานสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับแฮมหรือชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยหัว Pates เป็นปลา, เห็ด, ถั่วชิกพี (hummus) และเนื้อสัตว์ - จากตับไก่หรือเนื้อวัว พวกเขาทาขนมปังขาวและดำ แครกเกอร์ และขนมปังกรอบ ด้านบนของแซนวิช คุณสามารถใส่สมุนไพรหรือไข่ต้มฝานเป็นแผ่นได้
หัวตับไก่
ส่วนผสม:
- ตับไก่ 500 กรัม
- 3 หอมแดง;
- 2 แครอท;
- เนย 100 กรัม
- นม 1 ลิตร
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ.
การเตรียมการ:
1. ล้างตับไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัด ใส่ชาม แล้วปิดด้วยนม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ล้างแครอทและหัวหอมให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมหั่นเป็นแว่น เกลือในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย หัวหอมควรจะโปร่งใส และแครอทควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. นำตับไก่ออกจากชามแล้วใส่กระชอน รอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักผัด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาอีก 20 นาที ของเหลวเกือบทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการดับไฟจะต้องระเหยออกไป
3. ปล่อยให้ตับ แครอท และหัวหอมเย็นลง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารแล้วตีจนเนียน ใส่เนยละลาย (สามารถทำได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ) ผสมให้ละเอียด เก็บหัวผักกาดไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ เทเย็นเป็นอาหารว่าง
ตับเนื้อผัดชีส with
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อ 500 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- ชีส 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา;
- 1 ใบกระวาน;
- ดอกคาร์เนชั่น 4-5 ดอก;
- เกลือพริกไทยป่นสด
การเตรียมการ:
1. ล้างตับวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับหยาบ ใบกระวาน และกานพลูตูมที่นั่น เทอาหารด้วยน้ำกรองใส่ไฟนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ตับ เครื่องเทศ และหัวหอมลงในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวไหลออก นำเครื่องเทศออก โยนตับและหัวหอม ชีสสับ และเนยเย็นชิ้นหนึ่ง สับหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องปั่นมือถือจนเนียน
3. ใส่เกลือป่น พริกไทยดำป่นสด ลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดมวลในเครื่องเตรียมอาหารอีกครั้งเพื่อทำหัว ใส่ในถาดและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ