ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำมันหมูมีอยู่แล้วในอดีต - นักโภชนาการยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถกินน้ำมันหมูได้อย่างปลอดภัยโดยใช้ในรูปแบบใดก็ได้ ผู้ที่ต้องการทำแซนวิชแสนอร่อยสามารถทำน้ำมันหมูในหัวหอมได้
วิธีการเลือกน้ำมันหมูที่ "ใช่"
คุณต้องเลือกเยื่อบุช่องท้อง - ส่วนที่ไขมันจะสลับกับชั้นของเนื้อ ส่วนนี้จะรุนแรงสำหรับวิธีการหมักน้ำมันหมูแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณทำน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเหมาะที่สุด ก่อนอื่น คุณต้องซื้อในตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ หากผู้ขายไม่คุ้นเคย ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ ความเรียบร้อย ความสะอาดของมือ จากนั้นตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เขาเสนอให้คุณ เมื่อตัดแล้ว ไขมันไม่ควรเป็นสีเหลือง ชั้นไขมันควรมีโทนสีชมพูอ่อน ผิวควรบาง กลิ่นชิ้นที่เลือก - ไม่ควรมีกลิ่น
นักโภชนาการแนะนำให้กินน้ำมันหมูประมาณ 100-150 กรัมทุกสัปดาห์ ควรใช้กระเทียมและขนมปังโฮลเกรน
น้ำมันหมูใส่หัวหอม
สำหรับของว่างแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง;
- น้ำมันหมู 1 กิโลกรัมพร้อมเส้นเนื้อ
- เกลือแกง 1 แก้ว
- น้ำ - 1 ลิตร
- แกลบจาก 10-12 หลอด;
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ใบกระวาน 3-4 ใบ
- ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว;
- พริกแดงร้อนที่ปลายมีด
ผ่าเนื้อหมูด้านในลึก ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหาย เตรียมน้ำมันหมู. เทน้ำลงในกระทะเทเกลือลงไปใส่ไฟแล้วต้ม เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่หัวหอมที่สะอาดลงในหม้อ แล้วลดไฟลง หลังจาก 5 นาที ใส่เบคอนลงในกระทะ น้ำควรปิดฝาให้สนิท ต้มน้ำมันหมูเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ตั้งให้เย็น ปิดฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที นำเบคอนออกและพักไว้ให้เย็น หากเบคอนชิ้นหนึ่งม้วนงอเล็กน้อย ก็ไม่เป็นไร เพราะชั้นเนื้อถูกบีบอัดในน้ำเดือดมากกว่าชั้นไขมัน คลี่ไขมันออกและวางไว้ใต้การกดขี่ คุณสามารถใช้น้ำหนึ่งขวดได้
การใช้ไขมันช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด ประกอบด้วยซีลีเนียมซึ่งมีคุณสมบัติต้านเนื้องอกและกรดอาร์คิโดนิกซึ่งควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน สับละเอียด ใส่ในชามใบเล็กแล้วสับใบลอเรลที่นั่น หักด้วยมือของคุณ ใส่ออลสไปซ์ที่ด้านแบนของมีดบด เทลงในสีแดง พริกไทยร้อนและผสม
ถูเครื่องเทศให้ทั่วพื้นผิวของน้ำมันหมูทุกด้าน ห่อด้วยพลาสติกให้แน่นที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศ วางบนจานแล้วปล่อยให้นอนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศแช่เนื้อหลังจากนั้นสามารถใส่ลงในช่องแช่แข็งได้ ไขมันดังกล่าวจะพร้อมในวันรุ่งขึ้น