ใครก็ตามที่ปลูกกระเทียมในพื้นที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะรู้ว่าหัวขนาดใหญ่จะใช้ได้ก็ต่อเมื่อเอาลูกศรกระเทียมออกไปทันเวลา โดยปกติพวกเขาจะถูกโยนทิ้งไปพร้อมกับวัชพืช แต่นักชิมสามารถเตรียมอาหารและของว่างได้หลากหลายกับพวกเขา
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกศรกระเทียม - 300 - 400 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา;
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ;
- ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช.
ลูกศร (ควรเอาลูกอ่อนไปดีกว่า) ล้างให้แห้งเอาหัวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 4-5 ซม. เราไม่ต้องการหลอดไฟ (ตูม)
ปอกแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หากมีที่ขูดแครอทเกาหลี คุณสามารถใช้มันได้
เทน้ำมันลงในกระทะห่างจากด้านล่างประมาณ 1 ซม. วางแครอทและลูกศรแล้วทอดจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาล, lavrushka, แครอทปรุงรสลงในกระทะ, ใส่เกลือและผสม เกลือสามารถใช้แทนซีอิ๊วเค็มได้ สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเติมน้ำส้มสายชูจะดีกว่าถ้าใช้ไวน์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ถ้าเราใช้ตารางปกติ 9% จากนั้นเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำต้มเย็นแล้วผสมอีกครั้ง ผัดส่วนผสมจนของเหลวระเหย จำไว้ว่าให้คน ปิดไฟ ใส่สลัดลงในชามแล้วเย็น
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียดแล้วใส่ในสลัดที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
สลัดถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดฝาหรือฟิล์มยึด มิฉะนั้น อาหารอื่นๆ ทั้งหมดจะใช้รสชาติของสลัด