ลิ้นจี่เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตเป็นกลุ่มบนไม้ผลในเอเชีย ผลมีขนาดกลาง ผิวเป็นหลุมเป็นบ่อสีแดงเข้ม มีกระดูกคล้ายรูม่านตา ด้วยความคล้ายคลึงกันนี้ ลิ้นจี่จึงได้ชื่อว่า "ตามังกร" เนื้อสัมผัสบางเบาชวนให้นึกถึงเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอ รสหวานอมเปรี้ยว สดชื่น ดับกระหายได้อย่างลงตัว
ข้อมูลอ้างอิงทางประวัติศาสตร์
ลิ้นจี่เป็นผลไม้โบราณที่รู้จักกันในประเทศจีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช e. ซึ่งมีมูลค่าสูงจนใช้เป็นสกุลเงินในการซื้อและขาย เมื่อเวลาผ่านไป ลิ้นจี่ก็แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ซึ่งกลายเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักไม่แพ้กัน
แต่ต่อมาชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับลิ้นจี่มาก - เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น "ลูกพลัมจีน" - นี่คือวิธีที่ Gonzalez de Mendoza นักเขียนชาวสเปนเรียกผลไม้ที่แปลกประหลาดนี้ ปัจจุบันลิ้นจี่เติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุด เช่น อินเดีย จีน ญี่ปุ่น แอฟริกา สหรัฐอเมริกา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผลไม้ลิ้นจี่เป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งวิตามินซีและโพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งทำให้ผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ และวิตามิน PP (กรดนิโคตินิก) ช่วยป้องกันหลอดเลือด ด้วยการใช้ลิ้นจี่เป็นเวลานานและสม่ำเสมอ ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง การย่อยอาหารเป็นปกติ
ผลไม้มีผลดีในการรักษาโรคทางเดินหายใจ วัณโรค และโรคเบาหวาน ผลไม้ที่อุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและโรคอ้วน และแนะนำให้ใช้ยาต้มจากเปลือกเพื่อเพิ่มเสียง ในประเทศจีน ลิ้นจี่ใช้รักษามะเร็ง ในอินเดียเป็นยาโป๊
แม้จะมีลักษณะเชิงบวกหลายประการ แต่คุณไม่ควรใช้ผลไม้มากเกินไป สำหรับเด็กผลไม้ประจำวันไม่ควรเกิน 100 กรัม
นอกจากสรรพคุณทางยาแล้ว ผลไม้ลิ้นจี่ยังขาดไม่ได้ในเครื่องสำอาง ใช้ในมาสก์บำรุงและให้ความชุ่มชื้นสำหรับใบหน้า ผม และผลิตภัณฑ์สำหรับผิวที่มีปัญหา
เลือกกินอย่างไรให้ถูกวิธี?
เมื่อซื้อลิ้นจี่ ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าผลไม้นั้นไม่บุบสลายและให้ความสนใจกับสีของเปลือก หากเปลือกมีสีแดง อ่อนปานกลาง ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ในกรณีที่ผลที่ยังไม่สุกและวางทิ้งไว้เป็นเวลานาน เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มและมีรสชาติคล้ายกับน้ำหมัก ก่อนกินผลไม้คุณต้องล้างมัน ปอกเปลือก เอากระดูกออก วางเนื้อบนจาน - ลิ้นจี่พร้อมรับประทาน
ผลไม้นี้เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีเอกลักษณ์ ใช้สำหรับทำขนม ขนมอบ ไอศกรีม และเครื่องดื่ม และใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา หากคุณใส่ผลไม้ลิ้นจี่ลงในแชมเปญ วอดก้า หรือน้ำอัดลม คุณจะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา สำหรับการเก็บรักษา ลิ้นจี่จะตากแห้ง แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋องด้วยน้ำเชื่อม