โรสแมรี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องปรุงรสสากลได้อย่างปลอดภัย แต่เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสขมเข้มข้นจึงต้องใส่อาหารอย่างระมัดระวัง ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะส่วนที่คล้ายเข็มของพืช (ใบ) เครื่องเทศนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี กรีซ และฝรั่งเศส
โรสแมรี่จะช่วยให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ปีกที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเครื่องปรุงรสจากใบแห้งของพืชนี้ เนยและใบผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ในน้ำหมัก ซุป และเครื่องเคียงผักจะไม่ฟุ่มเฟือย
เขาทำอาหารคาวด้วยชีส, มันฝรั่ง, ปลา, เนื้อแกะ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติหากไม่มี: อิตาเลียน focaccio และ Georgian satsivi และในอาหารกรีก เครื่องเทศชนิดนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดชนิดหนึ่ง
ด้วยความช่วยเหลือของโรสแมรี่ คุณสามารถปรุงรสน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก เพียงแค่ใส่ใบของพืชนี้สองสามใบในของเหลว เครื่องเทศมีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: เหล้า, หมัด, เวอร์มุต, กบ
โรสแมรี่หนึ่งหยิบมือก็เพียงพอแล้วที่จะเติมกลิ่นหอมแปลก ๆ ให้กับขนมอบ เยลลี่ผลไม้ และของหวานอื่นๆ เครื่องเทศยังมีประโยชน์เมื่อปรุงอาหารบนตะแกรงหรือตะแกรง โรยด้วยถ่านหรือทำมาจากกิ่งก้านของไม้เสียบ
โรสแมรี่มีกลิ่นแรง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเอาชนะกลิ่นหอมของเครื่องเทศอื่นๆ ในจาน เชฟแนะนำให้ผู้ที่ใช้เครื่องปรุงนี้เป็นครั้งแรกให้ใส่อาหารลงไปเพียงเล็กน้อย เพราะจะทำให้ไม่รู้จักรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย
เครื่องเทศไม่มากรวมกับโรสแมรี่ แต่สามารถเพิ่มมาจอแรม, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, จูนิเปอร์, ปาปริก้าหรือโหระพา และในการทำปลาหรือซอสไก่ให้อร่อย คุณต้องมีโรสแมรี่ เคเปอร์ ผิวเลมอน และกระเทียม แต่คุณจะต้องทดลองเพื่อหาสัดส่วนที่เหมาะสมของเครื่องปรุงรสเหล่านี้ด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้โรสแมรี่ยังถูกเติมลงในสมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง แต่มันสามารถทำลายจานใด ๆ พร้อมกับใบกระวาน