เนย - เห็ด ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการดอง เกลือ เช่นเดียวกับการทำซุป อย่างไรก็ตาม เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพวกเขา เห็ดควรต้มก่อน
หากต้องการทราบว่าคุณควรปรุงน้ำมันเนยก่อนทอดกี่นาที คุณจำเป็นต้องค้นหาว่าโดยทั่วไปแล้วต้องใช้การปรุงอาหารประเภทใด อย่างที่ทราบ เห็ดดูดซับสารอันตรายจากดิน อากาศ และยิ่งเห็ดแก่ ยิ่งเป็นอันตราย - เกลือของโลหะหนัก รังสี และสิ่งอื่น ๆ และเนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งเป็นผู้นำในการสุขาภิบาลดิน การต้มก่อนการทอดจึงเป็นขั้นตอนบังคับ นอกจากการต้มเห็ดก่อนต้มแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์อีกด้วย - เนยจะนุ่มและนุ่มขึ้น
ตอนนี้เกี่ยวกับกฎสำหรับการปรุงอาหารน้ำมันเนย เพื่อให้เห็ดส่งสารอันตรายทั้งหมดลงไปในน้ำก่อนอื่นจะต้องทำความสะอาด - นำเศษซากและเอาฟิล์มออกจากหมวกแล้วล้าง, ตัด, ใส่ในกระทะ, เทน้ำเกลือเย็น ๆ แล้วจุดไฟ. ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏบนผิวน้ำ ซึ่งต้องกำจัดออก เวลาเดือดของเนยไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปเห็ดต่อไป และควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีในทุกกรณี
สำคัญ: ไม่สามารถใช้น้ำหลังต้มเพื่อประกอบอาหารอื่นๆ เช่น ซุปได้
เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ปรุงเนยก่อนทอด
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ต้มเห็ดก่อนทอดเฉพาะในกรณีที่เห็ดมีขนาดเล็กและเก็บได้ไกลจากตัวเมือง ถนน โรงงาน โรงงานอุตสาหกรรม แม่น้ำ หรือแหล่งน้ำอื่นๆ ที่มีการทิ้งขยะ น้ำมันดังกล่าวจะผ่านขั้นตอนการถอดฟิล์มออกจากฝาครอบเศษขยะหลังจากนั้นก็สามารถนำความร้อนมาใช้ได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการทอด เห็ดจะปล่อยสารคล้ายเยลลี่เหนียวๆ และจานที่ทำเสร็จแล้วจะดูไม่น่ารับประทานมากนัก