พิจารณาว่า "นโปเลียน" บนขนมพัฟจะแข็งและแห้งอย่างแน่นอน? เปล่าประโยชน์! สูตรนี้จะทำให้คุณได้เค้กที่ชุ่มฉ่ำด้วยความพยายามขั้นต่ำ!
มันจำเป็น
- - แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
- - นมข้นต้ม 340 กรัม
- - เนย 180 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ฉันขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้: สะดวกในการตัดเค้กโดยให้ด้านล่างออกจากด้านล่าง!
ขั้นตอนที่ 2
ละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์พัฟ ม้วนออกแล้วตัดเค้กให้เป็นรูปร่าง คุณจะได้ 12 ถึง 15 ชิ้นขึ้นอยู่กับความหนา
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วเตรียมถาดโดยปูกระดาษรองอบไว้
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นแป้งลงบนกระดาษแล้วส่งไปที่เตาอบร้อนประมาณ 7-8 นาที อย่าลืมอบส่วนตกแต่ง: เราต้องใช้มันเพื่อโรยหน้าเค้ก
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้เค้กทั้งหมดเย็นลงโดยวางซ้อนกัน
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับครีม ให้ตีนมข้นกับเนยจืด (นำออกจากช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นก่อน) จนเนียนด้วยความเร็วสูงสุดโดยใช้เครื่องผสม ใส่ครีมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
กระจายเค้กพร้อมกับครีม "คว้า" รวมทั้งด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 8
หั่นแป้งโดด้วยวิธีที่สะดวก (เช่น ใช้ไม้นวดแป้ง) แล้วโรยด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยเศษขนมปังที่ได้
ขั้นตอนที่ 9
อย่าลืมปล่อยให้เค้กนั่งในตู้เย็นข้ามคืน นำออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟไม่นาน และปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที