รสชาติของเกลือเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตาม เมื่ออายุมากขึ้น ผู้คนเริ่มเข้าใจว่าเกลือมีหลายประเภทและคุณสมบัติของเกลือก็แตกต่างกันไปตามประเภท เกลือที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเกลือแกง
เกลือแกงจะไม่เหมือนกันหากขุดในพื้นที่ต่างๆ เกลือโอเรนเบิร์กมีประโยชน์และรสชาติดีที่สุด
เกลือเสริมไอโอดีนมีความโดดเด่นด้วยความขาวและความอิ่มตัวของไอโอดีน อย่างไรก็ตาม มันมีอายุการเก็บรักษาและต้องมีความชื้นที่แน่นอน หลังจากวันหมดอายุสามารถรับประทานเป็นเครื่องปรุงได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการเกลือ - ผักจะนิ่มไม่กรอบ
เกลือที่ไม่ผ่านการขัดสีจะถูกรวบรวมด้วยมือ เกลือนี้มีโทนสีเทาเนื่องจากมีแร่ธาตุมากมายอยู่ในนั้น สำหรับการทำสลัดนั้นมีประโยชน์ไม่เท่ากัน ตั้งอยู่ในภูมิภาคแอตแลนติกของดินแดนฝรั่งเศส
เกลือทะเลที่ปรุงด้วยเครื่องเทศมีกลิ่นหอมเย้ายวนซึ่งสามารถนำไปสู่การบริโภคที่มากเกินไป ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง เหมาะสำหรับการปรุงผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียว เช่น เนื้อสัตว์หรือปลา
เชฟของภูมิภาค Kostroma มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการเตรียมเกลือดำ นี่คือส่วนผสมของแป้งข้าวไรและเกลือแกงซึ่งปรุงด้วยถ่านไม้เบิร์ช เกลือนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ ไม่เก็บความชื้นในร่างกาย และมีรสชาติเฉพาะที่ทำให้อาหารมีรสชาติเฉพาะของไข่
เกลือทะเลเดดซีจากทะเลเดดซีมีโซเดียมคลอไรด์ในสัดส่วนที่ต่ำกว่าเกลือแร่อื่นๆ มันเกิดขึ้นจากการทรุดตัวของน้ำทะเลและทำให้แห้ง ผลึกของเกลือนี้มักจะมีขนาดใหญ่และสีขาว
เกลือเสริมไอโอดีนจากทะเลเอเดรียติกมีโพแทสเซียมคลอไรด์ ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เกลือนี้ช่วยลดอาการบวมและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพการทำอาหารและรสชาติ
เกลือหิมาลายันสีชมพูพบได้ในจานที่เสิร์ฟอาหารและปรุงไข่คน เป็นหนี้สีชมพูอ่อนเนื่องจากมีแร่ธาตุที่ทำให้เกลือนี้มีประโยชน์ รสนิยมของเธอละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ในการเตรียมอาหารคุณต้องบดให้ละเอียดและทำสารละลาย
เกลือทะเลกับโรสแมรี่และมะนาวเป็นที่นิยมของเชฟจากทุกประเทศและทุกเวลา รสชาติที่แปลกใหม่และรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ทำให้อาหารมีความเอร็ดอร่อย