เชฟของร้านอาหารแห่งหนึ่งในซามาราถามถึงสูตรสำหรับคัตเทิลอันเป็นเอกลักษณ์ ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เด่นชัด อาหารว่างที่ทำกำไรได้สำหรับบริษัทขนาดใหญ่
ในการเตรียมลูกชิ้นนี้ คุณจะต้อง:
- เนื้อที่เลือก 1 กิโลกรัม
- 8 ไข่
- มายองเนส 1 แก้ว
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- พริกไทยบัลแกเรีย 3-4 ชิ้น,
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือพริกไทย
ล้างเนื้อหั่นแยกจากเส้นเลือดและเมล็ดสับ ล้างพริกหยวก หั่น ปอกเปลือก และสับละเอียด ใส่ไข่ดิบแปดฟองลงในเนื้อดิน ตีด้วยเครื่องผสม ใส่มายองเนส พริกหยวก แป้ง และกระเทียมสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส นวดแป้งที่เสร็จแล้วแล้วตีด้วยที่ตี
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ อุ่นขึ้น ใส่ชิ้นทอดในกระทะพร้อมทัพพี ทอดทั้งสองด้านที่อุณหภูมิปานกลาง วางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ประดับด้วยสตูว์ผักหรือมันบดด้วยสมุนไพรสด มีชิ้นเนื้อมากมายที่จะเพียงพอสำหรับทั้ง บริษัท