แม่บ้านหลายคนมีความยินดีอย่างยิ่งในการเอาใจคนรักด้วยการเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพงสำหรับสิ่งนี้ อาหารจานอร่อยสามารถปรุงได้จากน่องไก่ซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับจินตนาการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
มันจำเป็น
-
- น่องเมล็ด:
- น่องไก่ - 6 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เมล็ดทานตะวัน - ½ถ้วย;
- แป้ง;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- ผักใบเขียว
- หน้าแข้งในน้ำผึ้ง:
- น่องไก่ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ชีส - 200 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ไวน์;
- น้ำมะนาว.
- น่องตุ๋น:
- น่องไก่ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- หัวหอม;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- สมุนไพรสด;
- น้ำมันพืช.
- น่องไก่ในแป้ง:
- น่องไก่ - 6 ชิ้น;
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- ผักแช่แข็ง - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- กระดาษ parchment
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น่องเมล็ด ล้างไม้ตีกลอง ตากให้แห้งเล็กน้อย เกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที ตีไข่. ตอนนี้จุ่มไม้ตีกลองแต่ละอันในไข่แล้วในแป้งจากนั้นอีกครั้งในไข่และแป้ง โรยหน้าแข้งด้วยเมล็ดพืช วางขาบนจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที โรยน่องสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมมันบด
ขั้นตอนที่ 2
น่องในน้ำผึ้ง ล้างไม้ตีกลองให้สะอาดด้วยน้ำ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเกลือและพริกไทย ใส่น้ำผึ้ง เครื่องเทศ ไวน์เล็กน้อย และน้ำมะนาว ปิดฝาทิ้งไว้ 30-40 นาที วางขาบนแผ่นอบ จากนั้นวางมะเขือเทศหนึ่งวงและชีสชิ้นหนึ่งลงบนแต่ละชิ้น อบที่ 180-200 องศาจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
น่องตุ๋น หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เกลือ ทิ้งไว้ 30-40 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดความขมออกจากผัก ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วผัดกับมะเขือยาวในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้ใส่น่อง เกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพร ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
ขั้นตอนที่ 4
น่องไก่ในแป้ง ล้างน่องไก่ แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มผักแช่แข็งและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีเกลือและพริกไทย แช่เย็น คลึงแป้งพัฟออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x15 เซนติเมตร ตัดกระดาษ parchment เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 25x25 ซม. วางกระดาษ parchment ไว้บนโต๊ะแล้ววางแป้งสี่เหลี่ยมด้านบน ใส่แป้งเล็กน้อย, ด้านบน, ด้านบนของไส้, ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางขา ห่อแป้งและแผ่นหนังไว้บนขาเพื่อให้กระดูกอยู่ข้างนอก วาง "ถุง" ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำกระดาษ parchment ออกจากขา ทาด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล