เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ร่างกายของเด็กก็อ่อนแอลงและต้องพักฟื้น วิตามินจากร้านขายยาไม่สามารถแก้ปัญหาได้ คุณต้องได้รับสารอาหารที่เหมาะสมครบถ้วน ผักสำหรับร่างกายของเด็กเป็นแหล่งของสารอาหารและวิตามินที่มีผลดีต่อลำไส้ กระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร
ผักที่มีประโยชน์ที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ แครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลีสด หัวไชเท้า แตงกวา พริก ผักกาดหอม หัวหอม ผักบางชนิดสามารถและควรรับประทานดิบในสลัด ในขณะที่ผักบางชนิดสามารถนึ่งเพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุ
ปริมาณผักที่บริโภคในอาหารของทารกควรถูกจำกัด หากเด็กอายุยังไม่ถึงสามขวบบรรทัดฐานของเขาคือผัก 200 กรัมต่อวัน สำหรับเด็กโต 300-400 กรัมต่อวัน มะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลีช่วยผลิตน้ำย่อยซึ่งจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นแล้ว ใบผักกาดหอมยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและส่งผลดีต่อระบบประสาทอีกด้วย
เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยสลัดมื้อเล็ก ๆ เพื่อให้ลูกน้อยของคุณสามารถกินอาหารจานหลักได้เช่นกัน ในมันฝรั่งธรรมดาที่สุดมีคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน เกลือของโลหะบางชนิด ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายของทารก ร่างกายของเด็กดูดซึมแครอทดิบได้ไม่ดีและน้ำแครอทจะง่ายและเร็วขึ้น น้ำผลไม้เพียง 50 กรัมแทนที่แครอทขนาดเล็กหนึ่งผล มันฝรั่งอบหรือต้มได้ดีที่สุด
ในเมืองมีการซื้อผักเกือบทั้งหมดในร้านค้าหรือตลาด ดังนั้นการเลือกผักที่ดีต่อสุขภาพในฤดูใบไม้ผลิจึงไม่ใช่เรื่องง่าย ปัญหาหลักคือการมีไนเตรต ผักขนาดกลางมีไนเตรตน้อยกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ แช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อรักษาเนื้อหาให้น้อยที่สุด เราเอาเปลือกออกจากผลไม้และในกะหล่ำปลีต้องตัดก้านออก ซื้อผักที่ร้านค้าที่เชื่อถือได้หรือจากเพื่อน ในกรณีนี้ผลต้องแน่นไม่เสียหาย เก็บผักในที่แห้งและเย็น จำไว้ว่าผักที่ดีที่สุดคือผักที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ