วลี "ปลาที่มีไขมัน" อาจดูไม่น่ากินสำหรับใครหลายคน แต่ในความเป็นจริง เป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุด ปลาทะเลที่มีไขมันมีกรดโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งข้อดีของระบบหัวใจและหลอดเลือดจะปฏิเสธไม่ได้ คุณต้องเลือกปลาดังกล่าวโดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กรดไขมันที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดสามารถพบได้ในปลาค็อด ซึ่งมีแร่ธาตุ วิตามิน และธาตุต่างๆ ด้วย คุณค่าหลักของปลาคอดคือตับซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมอง ให้ความยืดหยุ่นแก่เยื่อหุ้มเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การกินปลาคอดและปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีนที่ย่อยได้เร็ว
ขั้นตอนที่ 2
ปลาทะเลที่เป็นน้ำมันยังเป็นปลาเทราท์อีกด้วย นอกจากกรดโอเมก้า 3 แล้ว ยังมีวิตามิน A, D และ B12 สารของมันช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน คอเลสเตอรอล และโปรตีน รวมทั้งเร่งการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดง) ปลาทะเลที่มีคุณค่าอีกชนิดหนึ่งที่มีไขมัน - ปลาแซลมอนสีชมพูมีไนอาซินจำนวนมากซึ่งช่วยบรรเทาความเครียดและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปลาแซลมอนมีวิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซีลีเนียม ไอโอดีน และกรดโอเมก้า-3 มากเกินไป เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมันชนิดอื่นๆ (ปลากะพง ปลาซาวรี ปลาฮาลิบัต ปลาเฮอริ่ง เบลูก้า omul ปลาสเตอร์เจียน ปลาซาร์ดีน และปลาแซลมอน)…
ขั้นตอนที่ 3
ในการเลือกปลาทะเลคุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบ มันควรจะชื้นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส และเกล็ดของมันควรจะส่องแสง ดวงตาของปลาทะเลที่มีคุณภาพนั้นสดใส ชุ่มชื้น ยื่นออกมาและเต็มไปหมด ไม่มีจุดบนผิวหนังของซาก ยกเว้นชั้นบางๆ ของเมือกโปร่งใส เหงือกมีสีแดงและสะอาดเป็นพิเศษ ไม่มีเมือก ปลาทะเลสดมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่นโดยไม่มีเส้นใยขาดซึ่งแยกจากกระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงได้ยาก
ขั้นตอนที่ 4
ร่างกายของปลาทะเลที่มีไขมันควรเรียบ หนาแน่น ยืดหยุ่นและไม่บวม และเมื่อคุณกดที่ด้านหลัง จะมีรูในนั้น กลับสู่สถานะเดิมทันทีและบ่งบอกถึงความสดของปลา ครีบไม่ควรเสียหายหรือติดกัน และหางไม่ควรโค้งงอหรือแห้ง ปลาสดมีรูปร่างที่ดี ในขณะที่ปลาเน่าจะห้อยเฉื่อยเมื่อหยิบขึ้นมาจากเคาน์เตอร์ เมื่อซื้อเนื้อปลาทะเลที่มีน้ำมันคุณต้องใส่ใจกับความโปร่งใสและสภาพของขอบ - ไม่ควรฉีกขาด ในเวลาเดียวกันเนื้อควรมีลักษณะที่สดใหม่