แม่ยายของฉันล้มเหลวซึ่งเป็นพลเมืองแคนาดาซึ่งอาศัยอยู่ในจังหวัดควิเบกเป็นเวลาหลายปี จุดเด่นของสูตรนี้คือน้ำดองที่ไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- - มะตูม (หรือแอปเปิ้ล) - 1 ชิ้น
- - ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- - มะนาว - 0.5 ชิ้น
- - ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- - ปาปริก้าป่น - 0.5 ช้อนชา
- - อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- - กระเทียม - 1-2 กลีบ
- - หมู - 1.5 กก.
- - หัวหอม - ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
องค์ประกอบที่แปลกในแวบแรกดังกล่าวทำให้ซอสหมักมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
ในนามของฉันเอง ฉันใส่เครื่องปรุงรสซูแมค 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมนี้ แทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแทนน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมะตูม (หรือแอปเปิ้ล) แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด คุณสามารถใส่ผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วผสมเนื้อและน้ำผลไม้ ถ้าคุณกินแอปเปิ้ลแทนมะตูม ให้เลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว
เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกและส่วนผสมอื่น ๆ ของน้ำดองลงในน้ำซุปข้นผลไม้ ปัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 3
น้ำดองบาร์บีคิวของแคนาดาพร้อมแล้ว ทีนี้มาพูดถึงเนื้อกัน ใช้เนื้อหมูติดมันสำหรับจานนี้ ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เหล่านี้เป็นลูกบาศก์น้ำหนักประมาณ 50 กรัมต่อก้อน จุ่มหมูชิ้นลงในชามหมัก คนให้เนื้อทั้งหมดถูกราดด้วยซอส ตอนนี้คลุมชามด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 ถึง 40 นาที ยิ่งเก็บเนื้อไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งแช่ในน้ำดองได้ดีเท่านั้น คุณสามารถใส่ชามในตู้เย็นและปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง