มีซุปในอาหารฝรั่งที่ปรุงจากโยเกิร์ต อาจเป็นโยเกิร์ตด้วยการเติมสมุนไพร ข้าวสาลี เห็ด ฯลฯ รายการส่วนผสมอาจรวมถึงแป้งข้าวโพดและเครื่องเทศคอเคเซียน แม่บ้านแต่ละคนเตรียม matsvnis ในแบบของเธอ แต่ขั้นตอนก็เหมือนกัน
มันจำเป็น
- - โยเกิร์ต - 500 มล
- - น้ำ - 150 มล.
- - เห็ด - 100 กรัม
- - แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - ผักชี, กระเทียม, เกลือ, utskho-suneli, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องเตรียมอาหารทั้งหมดก่อนเริ่มเตรียมซุป ต้องล้างเห็ดและถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกแล้วตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น กระเทียมบดด้วยการกดถูบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดด้วยมีดที่คมมาก ผักใบเขียวจะต้องสับให้ละเอียด
อย่าผสมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า แต่ใส่ไว้ในชามหรือชามหลายใบ
ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสม cornmeal กับน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เคี่ยวเห็ดที่หั่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อเคี่ยวเห็ดอย่างสม่ำเสมอ
เพิ่มพริกไทยป่นและ utskho-suneli โดยการบดธัญพืชในครกรอจนกว่ากลิ่นเฉพาะจะปรากฏขึ้น จากนั้นเทโยเกิร์ตและน้ำกับแป้ง นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง ตอนนี้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที โดยอย่าลืมคนบ่อยๆ
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 10 นาที ใส่กระเทียมและผักชีลงในหม้อ ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที ใส่เครื่องเทศเพิ่มถ้าจำเป็น ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ
ปรุง matsvis ต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย