การกำหนดคุณภาพของชานั้นค่อนข้างง่าย โดยต้องดูที่สีเท่านั้น ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพหลัก ชา Elite บรรจุในกระป๋องและกล่องที่ปิดสนิท ดังนั้นจึงเก็บชาได้ดีกว่าและไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม เลือกชาที่ใช่และมีคุณภาพสูงที่จะทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น และเพิ่มความสดชื่นและอารมณ์ดีให้กับคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณภาพของชาสามารถระบุได้ง่ายด้วยรูปลักษณ์ เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วเทใบชาลงบนกระดาษขาว ให้ความสนใจกับสีถ้าใบชามีสีเทาแสดงว่าชาเสีย สีน้ำตาลแสดงว่าเทคโนโลยีการทำอาหารและการอบแห้งถูกละเมิด และใบชาสีดำมันวาวเป็นชาที่ดีที่สุด แวววาวของใบชามาจากฟิล์มเพคติน ซึ่งก่อตัวขึ้นระหว่างการเตรียมและการทำให้ชาเย็นลง ฟิล์มเพกตินจะปกป้องชาในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว
ขั้นตอนที่ 2
ใบชาต้องมีขนาดเท่ากัน หากมีใบ เศษหรือกิ่งเล็กๆ แตกจำนวนมาก แสดงว่าชามีคุณภาพต่ำ ชาถือว่าสดหากเก็บไว้น้อยกว่าหนึ่งปี ถ้ามากกว่านั้นชาก็แก่แล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตความชื้นบางอย่างในระหว่างการเก็บรักษาที่มีคุณภาพ หากความชื้นในชาสูง ชาจะเน่าเสียได้เร็ว หากมีค่าต่ำ ชาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป มีวิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบความชื้นของชาที่บ้าน หยิบใบชาเล็กน้อยแล้วถูระหว่างนิ้วของคุณ หากชากลายเป็นฝุ่น แสดงว่าชานั้นแห้งและถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และถ้าเมื่อบีบใบชาแล้วได้ยินเสียงกริ่งดังกึกก้องพวกเขาจะเด้งได้ดีและไม่แตกซึ่งหมายความว่าความชื้นเป็นปกติ ชาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน จะไม่ขึ้นราและจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อคุณเปิดซองชา ให้ดมกลิ่นที่มาจากชา หากกลิ่นหอมสดชื่น เปรี้ยว และเข้มข้น แสดงว่าชาถูกจัดเตรียมตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องและความชื้นในการเตรียม แต่กลิ่นที่แทบจะมองไม่เห็นบ่งบอกถึงคุณภาพของชา ถ้าคุณมีกลิ่นราและเหม็นอับ คุณไม่ควรดื่มชานี้เลย
ขั้นตอนที่ 5
การชิมเป็นวิธีที่แม่นยำและน่าเชื่อถือที่สุดในการกำหนดคุณภาพของชา ชาคุณภาพควรมีรสเปรี้ยว เข้มข้น และฝาดเล็กน้อยในปาก หากชามีรสขม แสดงว่าชาไม่มีอาการฝาด ซึ่งแสดงว่าชามีคุณภาพต่ำ