เนื้อหอยแมลงภู่มีชื่อเสียงในด้านรสหวานที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพ หอยเหล่านี้สามารถทอด ต้ม อบ หมัก ใช้ในสลัด ซุป pilaf มันฝรั่ง และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย
หอยแมลงภู่ครีมชีส
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง 0.5 กก. ครีม 200 มล. ชีสแข็ง 100 กรัม ชีสแปรรูป 1 ชีส เนย 25 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ออลสไปซ์ (6-7 ถั่ว) 1 ช้อนโต๊ะแป้งและ 1 ไข่แดง หอยแมลงภู่จะต้องละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นนำออกจากเปลือก ใส่ในน้ำเกลือพร้อมกับเครื่องเทศและต้มประมาณ 3-4 นาที เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ต้องใส่ใจกับกลิ่นของมัน - ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
จากนั้นคุณต้องเตรียมซอสโดยส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมในเครื่องปั่นด้วยครีม ชีสแปรรูป ไข่แดง แป้ง และเนยจนเนียน หอยแมลงภู่ที่ปรุงแล้วควรใส่ในจานอบราดซอสโรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
พยายามปรุงหอยแมลงภู่ - ต้องใช้หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 0.5 กก. มะเขือเทศ 2 ลูก เนย 50 กรัม ชีสแข็ง 200 กรัม เครื่องเทศ และกระเทียม 2 กลีบ ต้มหอยแมลงภู่ที่ล้างให้สะอาดในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที และเลือกเฉพาะเปลือกหอยที่เปิดทิ้งไว้ แยกเนื้อหอยแมลงภู่แต่ละตัวออกจากฝาแล้วใส่กลับอย่างระมัดระวัง สับมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่น แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหอยแมลงภู่ ใส่เนยในแต่ละเปลือก จากนั้นโรยเนื้อด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟจานพร้อมไวน์ขาวที่ช่วยเพิ่มรสชาติของหอยแมลงภู่
ขอแนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่ปรุงสุกตามที่ตั้งใจไว้ในวันที่ซื้อ เนื่องจากหอยจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
หอยแมลงภู่ดอง
ในการเตรียมหอยแมลงภู่ดอง คุณต้องใช้หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 0.5 กก. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำครึ่งแก้ว น้ำตาล 1, 5-2 ช้อนโต๊ะ ออลสไปซ์ ผักชีไม่บด พวงผักชีฝรั่งสด เกลือและ พริกหยวกแดง ละลายหอยแมลงภู่ ล้าง แกะเปลือกออก และทำความสะอาดเหงือกจากสิ่งสกปรก สาหร่ายและทรายอย่างทั่วถึง รวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด
ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ในโถทรงสูง เทซอสเปรี้ยวหวานที่ได้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ สามารถบริโภคเนื้อหอยแมลงภู่ เสิร์ฟพร้อมซีเรียล มันบด สลัด แซนวิช และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ขอแนะนำให้บริโภคอาหารเรียกน้ำย่อยโดยเร็วที่สุดโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน