แมงกะพรุนเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับ "เนื้อคริสตัล" ที่เรียกว่าเตรียมจากพวกเขา - โดยการแช่และดอง "ร่ม" ของพวกเขา จานนี้พบได้ทั่วไปในจีนและเกาหลีใต้ ลองทำสลัดต้นตำรับที่มีความละเอียดอ่อนนี้
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 150 กรัม
- - แมงกะพรุนเค็ม - 100 กรัม
- - ซอสหอยนางรม - 1 ช้อนโต๊ะ
- - ก้านคื่นฉ่าย - 2-3 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ผักชีสด;
- - ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
- - น้ำมันงา - 2 ช้อนชา;
- - พริกขี้หนู
- - งา;
- - น้ำส้มสายชูข้าว
- - น้ำตาล;
- - ขิง;
- - หัวหอมเขียว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่แมงกะพรุนเค็มในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-8 วินาที หลังจากนั้นให้วางแมงกะพรุนในภาชนะที่มีน้ำเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดเกลือส่วนเกินในผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 2
ต้มไก่ในน้ำเดือดเค็ม ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ ตัดแมงกะพรุนเป็นเส้นด้วย ภายนอก ส่วนผสมควรคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวจีน funchose
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกก้านขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกขี้หนูควรสับให้เล็กที่สุด คุณสามารถเลือกเปลี่ยนพริกแดงเป็นสีดำป่นได้
ขั้นตอนที่ 4
วางกระทะบนไฟแรงแล้วปิ้งงาลงไป ห้ามใช้น้ำมันพืชในการทอด เมล็ดจะผัดจนเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก แล้วผัดกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วคุณภาพ 1 ช้อนชา น้ำมันงา และผักชีสับละเอียด ใส่สลัดลงในจานสวยแล้วโรยด้วยงา
ขั้นตอนที่ 6
ขูดรากขิงขนาดเล็กบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่น้ำตาลตามชอบลงในน้ำส้มสายชูข้าวและผสมส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ควรใช้เฉพาะขนหัวหอมสีเขียวในการทำซอส ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟพร้อมกับแมงกะพรุนและสลัดไก่เป็นซอสพิเศษ
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถปรับแต่งสูตรแมงกะพรุนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หรือพริกหยวกหั่นบาง ๆ ลงในสลัดของคุณ