เทศกาลอีสเตอร์ได้ผ่านไปแล้ว และไข่ต้มหลายสิบฟองก็เต็มตู้เย็นของชาวรัสเซียแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่รักพวกเขาอย่างเรียบร้อย แต่โชคดีที่มีอาหารอร่อยมากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้
เก็บไข่ต้ม
ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดจำนวนไข่ต้มที่เก็บไว้ในตู้เย็น ที่อุณหภูมิ +3 - +5 องศา ไข่ต้มจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 20 วัน และที่อุณหภูมิห้องเพียง 3 วัน ในเวลาเดียวกันการตรวจสอบเปลือกเป็นสิ่งสำคัญ: หากมีรอยแตกในนั้นต้องกินไข่ดังกล่าวก่อนเพราะแบคทีเรียที่ไม่ต้องการสามารถเจาะเข้าไปได้
มีวิธีที่นิยมในการเพิ่มอายุการเก็บของไข่: สามารถเช็ดออกด้วยน้ำมันพืช ตามทฤษฎีแล้วไขมันจะอุดตันรูขุมขนของเปลือกและป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียเร็ว ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของไข่ต้มจะเพิ่มขึ้นเป็น 40 วัน แต่ระวัง - หากไข่มีกลิ่นไฮโดรเจนซัลไฟด์แรงและทำให้ไข่ขาวมีสีเข้มขึ้น คุณไม่ควรรับประทานมัน
แน่นอนว่าไม่ควรเสี่ยงสุขภาพและกินไข่ต้มโดยเร็วที่สุด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถเลือกเมนูไข่ต้มจากตัวเลือกของเรา
สิ่งที่ต้องทำจากไข่ต้ม
สำหรับอาหารเช้า
ซอง Lavash กับไข่ต้ม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- ชีส - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ฯลฯ - 2-3 ก้าน
- ลาวาชแบบบาง - 0.5 แผ่น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
- ขูดไข่และชีสสับสมุนไพรอย่างประณีต เพิ่มครีม เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่วนผสมเหล่านี้และผสม
- ตัดขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งออกเป็น 2 ชิ้น ทาแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมของชีสและไข่แล้วห่อ
- ทอดซองจดหมายในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า
แซนวิชไข่ต้ม
- ขนมปัง - 2 ชิ้น
- อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เกลือ พริกไทย กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- ตัดอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วน ใช้ช้อนตักเนื้อทั้งหมดแล้วบดด้วยช้อนในมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียม ตัดไข่เป็นวงกลม
- ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง ทาอะโวคาโดลงบนขนมปัง แล้วโรยด้วยไข่สับ
สำหรับมื้อเย็น
น้ำซุปไข่
- น้ำซุปใดก็ได้ - 300 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว
- กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงจนโปร่งใส สับสมุนไพรอย่างประณีต
- หากไข่อยู่ในตู้เย็น ให้แช่ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้มันอุ่นขึ้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นสองส่วน
- วางไข่ครึ่งหนึ่งในน้ำซุปร้อน โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
Okroshka
- ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
- มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกหมอ - 150 g
- ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
- Kvass - เพื่อลิ้มรส
- เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
- หั่นผัก ไข่ และไส้กรอกทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ สับสมุนไพรอย่างประณีต
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เกลือปรุงรสด้วยครีมคนให้เข้ากัน เท kvass และเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ
สำหรับมื้อเย็น
ไข่สก็อตแลนด์
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- เนื้อสับ (โดยเฉพาะจากเนื้อล้วน) - 300 g
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง, ไข่ดิบ, แป้ง - สำหรับกลิ้ง
- ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมเนื้อสับ กระเทียม มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา เกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด แบ่งเนื้อสับเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
- เปลือกไข่ต้ม ห่อไข่แต่ละฟองด้วยเนื้อสับ จุ่มลูกชิ้นลงในแป้ง จากนั้นใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
- ทอดในน้ำมันพืชให้มาก ๆ ทุกด้าน จากนั้นใส่ในจานที่ทนต่อเตาอบและอบไข่สก็อตเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
สลัดไข่ปลา
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ขูดไข่ มันฝรั่งและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ บดทูน่าด้วยส้อม
- วางส่วนผสมในชั้น: มันฝรั่ง ไข่ ชีส ปลา จนกว่าส่วนผสมจะหมด เกลือแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ