ทั่วโลก พริกเป็นที่รู้จักและยกย่องจากผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด หลังจากการแสดงในรัสเซียของละครโทรทัศน์เรื่อง "Colombo" ซึ่งตัวเอกที่งุ่มง่ามและตลกขบขันรับประทานอาหารกับพริกอย่างต่อเนื่องพริกไทยและอาหารจานนี้ได้รับชื่อเสียงในประเทศของเรา แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีทั้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายอย่างยิ่งต่อร่างกาย การบริโภคพริกอย่างถูกวิธี จะช่วยให้คุณปลอดภัยจากอาการไม่สบายและปัญหาสุขภาพ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในความเวิ้งว้างของ CIS มีความเห็นว่าความคมของพริกขึ้นอยู่กับวิธีการหั่นพริก การตัดพริกตามยาวสามารถลดความเผ็ดได้ และในทางกลับกัน ให้เพิ่มความเผ็ด ความเห็นนี้ผิด เพื่อลดความเผ็ดของพริกไทย ให้เอาแผ่นกั้นด้านในและเมล็ดออก พวกเขามีสารแคปไซซินซึ่งทำให้รู้สึกแสบร้อน
ขั้นตอนที่ 2
ขณะดื่มพริก ห้ามจับเยื่อเมือกของตา จมูก ฯลฯ มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงต่อการถูกไฟลวกรุนแรง ซึ่งเต็มไปด้วยการรักษาผู้ป่วยในในระยะยาว พ่อครัวบางคนถึงกับใช้ถุงมือยางในการปรุงอาหารพริก หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวแล้ว ให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ ในขณะที่คุณล้าง ให้หยดกรดซิตริกลงบนมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
อย่าดื่มพริกกับน้ำ แคปไซซินไม่ละลายในนั้น วิธีที่ดีที่สุดในการต่อต้านการกระทำของแคปไซซินคือผลิตภัณฑ์จากนม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคซีนโปรตีนนมที่มีอยู่ในนั้น) ไขมันและแอลกอฮอล์ ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ความรู้สึกแสบร้อนจากพริกถูกทำให้เป็นกลางด้วยสารละลายซูโครสในน้ำ ขนมปังธรรมดายังสามารถทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 4
จำไว้ว่าพริกไม่ใช่เครื่องปรุงรส ไม่สามารถใส่ลงในจานที่ปรุงแล้ว การบริโภคพริกเป็นเครื่องปรุงกับอาหารสำเร็จรูปอาจทำให้เกิดการไหม้ภายในของเยื่อบุกระเพาะอาหารและการรักษาในระยะยาว เพิ่มพริกลงในอาหารเมื่อเริ่มทำอาหารหรือ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุด
ขั้นตอนที่ 5
ผัดพริกแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปในกระทะ มิฉะนั้น มันจะไหม้และรสชาติจะแย่ลง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เครื่องเทศ เช่น กระวาน ผักชี ขมิ้น ยี่หร่า และยี่หร่า ลงในจานที่ปรุงด้วยพริก จานจะไม่เพียงเผ็ด แต่ยังมีกลิ่นหอม