ไม่มีงานฉลองใหญ่ใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเค้ก อาหารอันโอชะเป็นของหวานเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร แน่นอนว่าการซื้อเค้กไม่ใช่ปัญหา แต่ราคาค่อนข้างสูงและคุณภาพไม่ได้ปรับเงินที่จ่ายไปเสมอไป เค้กที่มีนมข้นจะอบโดยไม่ต้องใช้เตาอบ ซึ่งช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก
มันจำเป็น
- ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- สำหรับเค้ก:
- - นมข้น - 1 กระป๋อง
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - แป้ง.
- สำหรับครีม:
- - นม - สามแก้ว
- - เนย - หนึ่งซอง;
- - น้ำตาล - 0.3 กก.
- - แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา
- - ถั่ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมข้นลงในชามหรือกระทะ ตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ผสมแป้งกับผงฟู ร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในชามที่มีนมข้น นวดแป้งยืดหยุ่นแข็ง ไม่ควรยึดติดกับมือ แบ่งก้อนที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ขนาดของกระทะ
เราตั้งกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจัดวางเค้กแล้วทอดทั้งสองด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่นาน ประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน เราวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราวางจานไว้บนนั้นแล้วค่อยตัดออกด้วยมีดเพื่อให้ได้วงกลม
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เรากำลังเตรียมคัสตาร์ดสำหรับทาเค้ก ในการทำเช่นนี้เทนมเย็นลงในกระทะตีไข่ใส่น้ำตาล - ทรายแป้งและน้ำตาลวานิลลาผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มคนตลอดเวลาลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้นใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่เนยจืดลงในครีมร้อนแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แป้งชั้นแรกลงบนจานเค้ก เคลือบด้วยครีมอุ่นๆ แล้วปิดด้วยชั้นถัดไป ในทำนองเดียวกันเรารวบรวมเค้กทั้งหมด บดขอบของเค้กที่เหลือหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้ง ผสมกับถั่วทอดและสับละเอียด แล้วตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้ก หากต้องการให้โรยเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด
เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้น คุณสามารถทาครีมด้วยผลไม้แช่อิ่ม ชาหวาน หรือกาแฟ