บราวนี่ชิ้นแรกที่ฉันพยายามกลายเป็นว่าแห้งชะมัดและไม่ได้ช็อคโกแลตอย่างที่คิดดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทำขนมนี้อย่างจริงจังมาระยะหนึ่งแล้ว … จนกว่าฉันจะลองสูตรนี้ที่ชนะใจฉันโดยสิ้นเชิง!
มันจำเป็น
- - แป้ง 25 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 85 กรัม
- - เนย 80 กรัม
- - 1 ไข่;
- - น้ำตาล 60 กรัม
- - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
- - 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. รัม;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - ผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งแช่เหล้ารัมหากต้องการและเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากใช้ผลไม้แห้ง ให้แช่แอลกอฮอล์ไว้ค้างคืนก่อนเตรียมขนม
ขั้นตอนที่ 2
ผสมช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ นำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ในภาชนะที่แยกต่างหาก เขย่าไข่เบา ๆ ด้วยวานิลลาและน้ำตาลปกติ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมแป้งกับโกโก้และเกลือเล็กน้อย เทลงบนไข่ที่ตี จากนั้นนวดในส่วนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมของเนยและช็อคโกแลต ผัดจนเนียนแล้วใส่ผลไม้แห้งที่แช่ไว้
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมลงไป ความสูงของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 - 6 ซม. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที ของหวานพร้อมแล้วถ้าหนึ่งในสามของมวลภายในแม่พิมพ์กระดิกเล็กน้อย เทลงในแบบฟอร์มและส่งอย่างน้อย 5 ชั่วโมงในที่เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ