การทำอาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ และพาสต้าก็มีประโยชน์ จานนี้มีกลิ่นหอมด้วยซอสครีมที่มีมาสคาร์โปเน่ชีสและชีสพาร์เมซานขูด
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- - พาสต้าหรือพาสต้า 500 กรัมในรูปของเปลือกหอยขนาดใหญ่
- - 2 ปลากะตัก;
- - มะเขือเทศตากแห้ง 4-5 ลูก
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 240 กรัม
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. นม;
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. ครีม;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานชีสขูด;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - โหระพา 1 ต้น สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นก่อน เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่นำไปต้มเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง คุณควรใช้แป้งขนาดใหญ่ เช่น ในรูปแบบของเปลือกหอยขนาดใหญ่ จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามและน่ารับประทาน
ขั้นตอนที่ 2
สับกระเทียมให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียม ผัดด้วยไม้พายจนนุ่ม ระวังอย่าให้เนยไหม้ เทนมและครีม คนให้เข้ากันสักครู่ ปิดไฟ ทิ้งไว้จนส่วนผสมครีมเย็นลง หากไม่สามารถใช้มะเขือเทศตากแดดได้ คุณสามารถนำมะเขือเทศสดขนาดกลาง 3 ลูก ลอกเปลือกออก ปราศจากเมล็ดพืช น้ำผลไม้ และสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมและเนย เคี่ยวกับนมและครีมสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอส. ในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมของนมที่เตรียมไว้ มาสคาร์โปน พาร์เมซานขูดครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศตากแห้ง (หากไม่มี ให้ดูขั้นตอนที่ 2) และปลากะตัก
ขั้นตอนที่ 4
วางพาสต้าลงในจานอบและราดด้วยซอสครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น โรยหน้าด้วยชีส Parmesan ขูดที่เหลือ ใส่โหระพา. ใส่ในเตาอบร้อนจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง