พาสต้าคาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนประจำชาติ ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา ได้รับความนิยมอย่างมากจนตกหลุมรักในหลายประเทศที่ห่างไกลจากอิตาลี พื้นฐานของอาหารจานนี้คือสปาเก็ตตี้ ไข่ และเนื้อเดลี่ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อกลางวันตามเทศกาลและมื้อเย็นแบบครอบครัวที่เงียบสงบ
มันจำเป็น
- - สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
- - Brisket - 300 กรัม
- - ไข่แดง - 4 ชิ้น.;
- - พาร์เมซานชีส - 200 กรัม
- - ครีมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 20% - 200 มล.
- - กระเทียม - 4 กลีบ;
- - น้ำมันพืช;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่เนื้อซี่โครงลงไปแล้วผัดเบา ๆ ใส่กระเทียม. ผัดเนื้อหาของกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางสักครู่ กลิ่นหอมจะน่าทึ่ง!
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส ขูดชีส Parmesan ที่มีรูละเอียด ในชามลึกแยกไข่แดงและครีม เพิ่มชีสขูด พริกไทยดำ และเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดซอสให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะด้วยน้ำเดือดที่เดือดแล้วปรุงจนเป็น "อัล เดนเต้" เพื่อให้ยืดหยุ่นได้ แต่ไม่มีเวลาต้ม ในกรณีนี้ สปาเก็ตตี้ 400 กรัมจะต้องใช้น้ำ 4 ลิตรและเกลือ 40 กรัม สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ พวกเขาจะต้องร้อนตัว! ดังนั้นเราจึงไม่ล้างออกด้วยน้ำเย็น!
ขั้นตอนที่ 5
รวมปาเก็ตตี้กับซอสครีมและคนให้เข้ากัน ใส่เบคอนทอดและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
สามารถเสิร์ฟคาโบนาร่าวางที่โต๊ะได้! อร่อย!