Tortilla ที่รู้จักกันทั่วโลกในชื่อภาษาสเปนเรียกว่ามันฝรั่งในบ้านเกิด นอกจากนี้ยังมี tortilla เม็กซิกัน แต่ไม่เหมือน Tortilla ของสเปนไม่ใช่ขนมปังแบน แต่เป็นไข่กวนซึ่งจะทำให้อาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
มันจำเป็น
-
- ไข่ - 5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 0.5 ลิตร
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านละครึ่งเซนติเมตรหรือเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
อุ่น 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอมในนั้น ใส่มันฝรั่งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและปิดด้วยน้ำมันที่เหลือ น้ำมันควรคลุมมันฝรั่งให้มิด ย่างไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ในชามใบใหญ่ ผสมกับนม ใส่เกลือ ปรุงรสและสมุนไพรสดสับ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ใช้ช้อน slotted ตักมันออกจากน้ำมัน วางบนกระดาษชำระหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ปล่อยให้แห้ง จากนั้นผสมกับมวลไข่และผสมเบา ๆ (คุณไม่จำเป็นต้อง หอมใหญ่และน้ำมันที่ใช้ทอดมันฝรั่ง)
ขั้นตอนที่ 6
เทมวลมันฝรั่งและไข่ลงในกระทะร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องคน แต่เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ตอร์ตียาไหม้ เมื่อแป้งตอร์ติญ่าด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านและอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล