แป้งสีเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับเด็ก มันสนุกกว่าสำหรับพวกเขาที่จะกินพาสต้าและเกี๊ยวหลากสีและปรุงเองกับแม่ของพวกเขา ใช้แป้งหลากสีในการเตรียมอาหารประเภทแป้งต่างๆ: บะหมี่โฮมเมด เกี๊ยวและเกี๊ยว พายและขนมอบ
มันจำเป็น
-
- ก๋วยเตี๋ยว:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- 3 ไข่;
- เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
- เกี๊ยวและเกี๊ยว:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- 2 ไข่;
- น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
- เกลือ.
- แป้งหวาน:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- มาการีน 50 กรัม
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เกลือและโซดาที่ปลายช้อนชา;
- สีย้อม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมสีย้อม. คุณสามารถใช้สีผสมอาหารได้ แต่ควรเลือกใช้สีธรรมชาติมากกว่า หากมีโอกาส เวลา และไม่เต็มใจที่จะเติม "เคมี" ลงในอาหาร สีเขียวได้มาจากการเพิ่มผักโขมหรือตำแยน้ำซุปข้นลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ ปรุงสมุนไพร 250 กรัมในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับสีราสเบอร์รี่ ให้ต้มหัวบีท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูดหรือบดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
สีแดงได้มาจากการเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศกระป๋องลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ส้ม: เติมน้ำแครอทคั้นสดหรือน้ำซีบัคธอร์นลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
คุณจะได้สีเหลืองถ้าคุณใส่หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นลงในแป้ง สำหรับแป้งหวาน - น้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 6
สีน้ำตาล: น้ำตาลไหม้, ช็อคโกแลต, กานพลูสับ, เมล็ดกาแฟบด ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หวาน
ขั้นตอนที่ 7
เตรียมแป้งตามจานสุดท้าย สำหรับบะหมี่ให้ตีไข่เทน้ำมันพืชใส่เกลือสีและแป้งผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนแพนเค้กแล้วสับให้ละเอียดแล้วยืดเส้น
ขั้นตอนที่ 8
สำหรับเกี๊ยว เกี๊ยว หรือแป้งตอร์ติญ่าทอด ให้เทแป้งลงในชามลึก ทำเป็นหลุม แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ น้ำเกลือ และสีลงไป คนค่อยๆ หยิบแป้งขึ้นมาจากขอบจนแป้งแข็ง จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนและสี
ขั้นตอนที่ 9
สำหรับแป้งหวาน (คุกกี้) ผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาลและเกลือจนเนียน, ตีมาการีนในชาม, เพิ่มส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่, สีย้อม, ผสม เพิ่มแป้งและนวดอย่างรวดเร็ว แป้งจะกลายเป็นหลวม