หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเห็ดที่ละเอียดอ่อน คุณต้องเรียนรู้วิธีทอดเห็ดอย่างถูกวิธี เห็ดเหล่านี้ผสมกับส่วนผสมมากมายเพื่อทำสลัดแสนอร่อย
บางครั้งเห็ดจะต้มก่อนทอด นี้เป็นทางเลือก ความงามของเห็ดเหล่านี้คือแทบไม่ต้องใช้น้ำมันในการเตรียม - พวกมันทอดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ดังนั้นล้างเห็ดให้สะอาด ตัดขา และฝานเป็นชิ้นบาง ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วโยนเห็ด ลดความร้อนและรอให้เห็ดคลายน้ำออก
หลังจากใส่เห็ดเล็กน้อยแล้วให้เพิ่มความร้อน เมื่อของเหลวครึ่งหนึ่งเดือดแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วหรี่ไฟลงอีกครั้ง เห็ดพร้อมเมื่อด้านในนุ่มและด้านบนเป็นสีน้ำตาล
โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มวลของเห็ดจะลดลงครึ่งหนึ่ง
หลังจากทอดและทำให้เห็ดเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้ สำหรับจานเห็ด คุณสามารถทานไก่ ผักนานาชนิด ไข่ ชีส
สูตรแรก: ตับไก่ดิบ 300 กรัมและเห็ดทอด, มันฝรั่ง 3-4 หัว, หัวหอมใหญ่, แครอทขนาดกลาง, ไข่สามฟอง, ชีสแข็ง 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, มายองเนสครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทย
ต้มแครอทและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ต้มไข่ให้แข็ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้วางไว้ในน้ำที่เย็น เค็ม หรือกรดน้ำส้มสายชู
ล้างและหั่นตับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ตับลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอม โรยด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม
ขูดชีส แยกไข่ขาวและไข่แดง และมันฝรั่งต้มกับแครอท จัดวางสลัดเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง + มายองเนส, เห็ด + มายองเนส, ตับไก่, แครอท + มายองเนส, ชีส + มายองเนส, โปรตีน โรยหน้าด้วยไข่แดงที่บดแล้ว
สลัดที่ละเอียดอ่อนมากได้มาจากเห็ดทอดหมัก ใช้เวลา: เห็ดดอง - 1 กระป๋อง (0.5 ลิตร), หัวหอมใหญ่, แตงกวาดองขนาดใหญ่สองลูก, มันฝรั่งต้ม 4 ลูก, ครีมหนักหนึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยดำ
สับหัวหอมและหั่นเห็ดเป็นชิ้น โยนในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทอดจนนุ่ม
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนรวมกับเห็ดและหัวหอมเกลือ ตีครีมจนเป็นฟองฟู ใส่พริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสที่ได้ในขณะที่สลัดยังอุ่นอยู่
Champignons เป็นที่น่าพอใจมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงอาหารเห็ดเบา ๆ โดยไม่ได้แต่งด้วยมายองเนส แต่ใช้น้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยว
เราขอแนะนำให้ลองสลัดที่เบาและอร่อย ซึ่งคุณต้องการ: เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น, ไข่ - 4 ชิ้น, กระเทียมสองกลีบ, เห็ดชิ้นใหญ่ผัดหัวหอมใหญ่ - 6 ชิ้น, ชีส - 100 กรัม, ปูอัด - 3 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวครึ่ง kefir - 50-60 มล., เกลือ, พริกไทยดำ
ฉีกเนื้อไก่ด้วยมือของคุณ ตัดปูอัดและชีสเป็นก้อน บีบกระเทียมลงในส่วนผสม ใส่เห็ดทอด
ทำไข่เจียวหนาไม่มีนมใส่เกลือเล็กน้อย เย็นและหั่นเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir พริกไทยเบา ๆ ปรุงรสสลัด