โยเกิร์ตหมักเหมาะสำหรับเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผักไก่งวง เคบับไก่มีรสเผ็ดและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งอุ่นๆ
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 1 กก.
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 130 มล.
- - รากขิง 1.5 ซม.
- - พริกขี้หนูขนาดเล็ก
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เนยใส ยี่หร่า ผักชี เกลือ ส่วนผสมเครื่องเทศการัมมาซาลา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับขิงด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกแห้ง แกะเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นผักชีกับยี่หร่าในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ในครกแล้วสับ ผสมกับส่วนผสมเครื่องเทศการัมมาซาลา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระเทียม ขิง โยเกิร์ตรสธรรมชาติ พริก เกลือ และเครื่องเทศลงในชาม ผัดจนเนียน เทเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ล้างเนื้อไก่ (ควรใช้เต้านม) เช็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จะกินสะดวก พับไก่ลงในน้ำดอง ผัดทิ้งไว้ค้างคืน (แปดชั่วโมงก็พอ)
ขั้นตอนที่ 6
มันยังคงปลูกชิ้นเนื้อดองบนไม้เสียบแล้วทอด คุณสามารถย่างเคบับไก่บนถ่าน ในเครื่องทำเคบับไฟฟ้า หรือในเตาอบ เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็ว - ใน 15-20 นาที