การทำพายไส้มันฝรั่งและเห็ดนั้นไม่ยากนักทั้งเชฟที่มีประสบการณ์และมือใหม่ก็สามารถทำได้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีสินค้าราคาแพง แต่ในขณะเดียวกันมันก็กลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจำเป็น
- • แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
- • น้ำ 1 แก้ว (อุ่น);
- • เห็ดสด 220 กรัม (เห็ดป่าเหมาะที่สุด);
- • ยีสต์ชนิดเม็ดแห้ง 1 ซอง;
- • หัวมันฝรั่ง 200 กรัม
- • หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
- • น้ำมันพืช;
- • พริกไทยดำป่นและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำสะอาด 1 ถ้วยลงในถ้วยลึก ซึ่งควรอุ่นเล็กน้อย (ไม่ร้อน) ละลายน้ำตาลทรายเล็กน้อยในนั้นแล้วเพิ่มยีสต์เม็ดแห้ง หลังจากนั้นคุณต้องเทเกลือในปริมาณที่ต้องการและแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งให้ละเอียด มันควรจะไม่ใช่ของเหลวและยืดหยุ่น ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อนแล้ววางในที่อุ่น อย่าลืมคลุมด้วยผ้า
ขั้นตอนที่ 3
เห็ดจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกและล้างให้สะอาด (ดีที่สุดภายใต้น้ำไหล) จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะซึ่งเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ต้มเห็ดให้สุกแล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ต้องเอาแกลบออกจากหัวหอมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดคม หลังจากนั้นจะต้องเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ ควรย้ายเห็ดต้มไปที่นั่นด้วย เพิ่มพริกไทยดำและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 5
นำเปลือกออกจากมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในหม้อน้ำ ต้มมันฝรั่งจนสุกและสะเด็ดน้ำ จากนั้นบดด้วยการทำน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 6
ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้กับเห็ดลงในมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 7
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แช่แต่ละชิ้นในแป้งร่อนแล้วคลึง ตามหลักการแล้วคุณควรมีวงกลม วางปริมาณที่ต้องการไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบ
ขั้นตอนที่ 8
พายสำเร็จรูปควรทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกพายกลับด้าน วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนู แล้วคลุมด้วยพายอันที่สองด้านบนเพื่อให้พายนุ่มและนุ่มขึ้น