สโคนมะเขือยาวกับลูกเกดและชีสแกะเป็นอาหารอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยม การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมากและจะทำให้บ้านของคุณประหลาดใจ
มันจำเป็น
- -น้ำมันสำหรับทอดในปริมาณที่พอเหมาะ
- -เกลือและพริกไทย;
- -900 กรัมมะเขือยาว
- -80 กรัม ลูกเกด;
- -70 กรัม pecorino ชีสขูด 3 ฟอง;
- -30 กรัมแป้ง
- -1 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปัง;
- -มาจอแรม;
- -จันทน์เทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกและล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนาแล้วทิ้งไว้ในกระชอนโรยเกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้น้ำไหลออกและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 4 นาที
ขั้นตอนที่ 2
วางลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปล่อยให้น้ำไหลออกจากมะเขือยาวบีบพวกเขาสับใส่ในชามเพิ่มชีส Pecorino, มาจอแรมและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, ไข่ 2 ฟอง, ลูกเกดแห้ง, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนลูกบอล 24 ลูกจากองค์ประกอบที่ได้ ม้วนในแป้ง จากนั้นในไข่ที่เหลือ ตีด้วยเกล็ดขนมปังและเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แช่เค้กแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยทัพพีกรอง วางบนผ้าเช็ดปากในครัว โอนไปยังจานเสิร์ฟทันทีและเสิร์ฟ