ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ถั่วมีสารอาหารและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ วัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วนี้สามารถใช้ในการเตรียมสลัดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักสูตรแรกเช่นซุปถั่วซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง
ดังนั้นซุปถั่วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ ครั้งแรกดังกล่าวสามารถใช้ในการอดอาหารทางศาสนาได้ ในการทำซุปคุณจะต้อง:
- ถั่ว - ครึ่งแก้ว
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น.;
- แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น.;
- เห็ด (แนะนำให้ใช้แชมเปญ) - 150 กรัม
- วอลนัท - 50-80 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
เพื่อให้แน่ใจว่าซุปถั่วไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติ คุณต้องเตรียมถั่วให้เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างถั่วแล้วเติมน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วลงในหม้อ เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงบนพวกเขาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ถั่ว (เมื่อปรุงแยกกันอย่างน้อย 60 นาที) ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นสำหรับทอด หากคุณต้องการให้ซุปของคุณมีสีแดงสวย ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในผัก ล. วางมะเขือเทศ
ล้างเห็ดเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุณเห็นว่ามันฝรั่งและถั่วต้มแล้ว ให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงใส่เห็ดผัด แครอท และหัวหอมลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5-10 นาที
บดวอลนัทใส่ในกระทะนำซุปถั่วไปต้มปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้จานสูงชันเล็กน้อยและเสิร์ฟ โรยหน้าซุปด้วยสมุนไพรหากต้องการ เวลาทำอาหารตามสูตรที่อธิบายคือประมาณ 2, 5 ชั่วโมง 8-10 เสิร์ฟเต็มรูปแบบจะออกมาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
เคล็ดลับการทำอาหารซุปถั่วน้อย
หากคุณต้องการเร่งเวลาในการปรุงซุปถั่ว ให้ใช้พืชตระกูลถั่วกระป๋อง พวกเขาไม่ต้องการเวลาทำอาหารนาน
สำหรับผู้ที่ชอบหลักสูตรแรกหนา แนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในพวกเขาเมื่อทอดเห็ด ล. แป้ง.