หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กมันฝรั่ง ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแล้ว ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ แต่รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมมาก "กลม" ผัดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก ดังนั้นจึงเป็นเมนูเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำได้จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่จานกลับกลายเป็นว่าจะอร่อยเป็นพิเศษหากมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ไก่ คอทเทจชีส เป็นต้น ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงสองสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่
สูตรนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่ไม่ชอบแพนเค้กมันฝรั่ง เนื้อสัตว์และผักผสมผสานกันอย่างกลมกลืนดังนั้นจานจึงสามารถเป็นจานอิสระบนโต๊ะได้ และถ้าคุณทำสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องสงสัยว่าจะทานอาหารเย็นแบบไหนในครอบครัวของคุณ
ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งและไก่ ใช้:
- 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 อกไก่;
- หัวหอม 1 หัว;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ไข่ไก่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
- เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
ลำดับของการทำแพนเค้กมันฝรั่งมีดังนี้:
- ล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หั่นเต้านมเป็นแผ่นบางๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 5 นาที
- ล้างมันฝรั่ง เอาเปลือกออก ใช้จานลึกเทน้ำเย็นลงไปแล้วขูดมันฝรั่งบนเครื่องหั่นหยาบลงในของเหลวโดยตรง ต้องใช้เคล็ดลับดังกล่าวเพื่อให้ผักไม่มืดลงและมีสีสันที่สวยงามระหว่างการปรุงอาหาร
- ล้างมันฝรั่งขูดในน้ำสะเด็ดน้ำ เกลือผักเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะปล่อยน้ำผลไม้ส่วนเกินออกไป
- ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง ตีไข่ ใส่มายองเนส กระเทียมสับ หัวหอมปอกเปลือกและสับ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
- เปิดกระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วช้อนแป้งแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ ทอดช่องว่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมอุ่น ผักสดและผักกระป๋องเข้ากันได้ดีกับจาน
แพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเป็นอาหารอิสระและเหมาะสำหรับเป็นของว่างเช่นในที่ทำงาน
แพนเค้กมันฝรั่งกับคอทเทจชีส
แพนเค้กมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรที่จะอธิบายด้านล่างเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว
ในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง ตุนอาหารต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- 2 ไข่ไก่;
- หัวหอม 1 หัว (ถ้าคุณทำอาหารสำหรับเด็กคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มหัวหอม);
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้ทำดังนี้:
- ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ตอนนี้คุณต้องตัดรากพืช สามารถทำได้สองวิธี: ขูดมันฝรั่งหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น (เมื่อใช้แพนเค้กมันฝรั่งจะโปร่งสบายและนุ่มมาก)
- หากคุณใส่หัวหอมลงในจาน ให้ปอกแล้วหั่นให้สะดวก
- รวมหัวหอมและมันฝรั่งใส่ส่วนผสมบนชีสปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- โอนส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมไปยังภาชนะที่สะดวก เพิ่มคอทเทจชีส ไข่ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดแป้งคุณจะได้โจ๊กหนาปานกลาง
- ใส่แป้งบนกระทะที่อุ่นด้วยช้อนขนาดใหญ่ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจนสุก คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้หากต้องการ
- เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมครีมและผัก
อย่างที่คุณเห็น สูตรการทำแพนเค้กมันฝรั่งอาจแตกต่างกันลองทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจว่าอาหารจานไหนที่คุณชอบที่สุด
