แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารยอดนิยมและค่อนข้างง่ายในการเตรียม หากคุณเบื่อกับมันฝรั่งบด มันฝรั่งทอด สตูว์ และอื่นๆ แพนเค้กจะช่วยคุณได้ พวกเขามีรสชาติเฉพาะที่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ สำหรับผักรากนี้
จำเป็นต้องใช้แพนเค้กมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย มีไขมันและน้ำมันต่ำ เนื่องจากตัวแพนเค้กมันฝรั่งทอดด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก
คุณต้องการอะไรในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง?
- มันฝรั่ง 0.5 กก.
- แป้งสาลี 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- กระเทียม 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 100-150 มล.
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง?
- ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำ
- ใช้เครื่องขูดและมันฝรั่งกับหัวหอมขูดบนซี่โครงขนาดใหญ่ เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งไม่กลายเป็นสีเทาสกปรก
- สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มลงในส่วนผสมผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่ไก่สองฟอง ใช้ตะแกรงร่อนแป้งลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- เนื่องจากมันฝรั่งมีแป้งอยู่มาก จนกระทั่งเมื่อคุณอุ่นกระทะ น้ำมันฝรั่งจะเริ่มแยกออกจากกัน ในการทำให้แพนเค้กมันฝรั่งกรอบ คุณต้องบีบส่วนผสมให้แข็ง หรือบดลูกบอลแต่ละลูกด้วยตะแกรงก่อนทอด ไม่จำเป็นต้องบดอย่างแรงก็เพียงพอแล้วที่น้ำส่วนเกินจะระบายออก
- ใช้กระทะเทน้ำมันลงไปแล้วทอดแพนเค้กจนกรอบ
