อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารที่สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย คุณสามารถเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อไก่ด้วยความหวานที่ไม่สร้างความรำคาญของแอปริคอตแห้งและรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอของซอสเพสโต้
การเตรียมอาหาร
ในการปรุงม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งและเพสโต้ คุณจะต้อง:
- อกไก่ลอกหนัง 1 ตัว
- แอปริคอตแห้ง 75 กรัม
- พาเมซาน 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 100 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- โหระพา 1 พวง
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ทำไก่ม้วน
ล้างอกไก่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชั้นบางๆ แล้วตีให้เข้ากัน ให้ออกมาเป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้
ทำซอสเพสโต้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักชีฝรั่ง ใบโหระพา กระเทียม และพาร์เมซาน ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดกับน้ำมันมะกอก ล้างแอปริคอตแห้งแล้วสับละเอียด
ใส่ชิ้นไก่เข้าด้วยกันโดยให้ชิ้นหนึ่งทับอีกชิ้นหนึ่งเล็กน้อย ใช้ซอสเพสโต้กับชั้นกว้างที่เกิด วางแอปริคอตแห้งสับละเอียดไว้บนซอส
ม้วนเนื้อเป็นม้วน ห่อม้วนไก่ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 ° C
ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งและเพสโต้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและของว่าง