อกไก่เป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของไก่ นี่คืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้ออกไก่ไม่มีโคเลสเตอรอล ร่างกายจึงย่อยและย่อยได้ง่าย ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอกไก่เนื้อขาวคือมักจะได้รับ "แห้ง" ดังนั้นเพื่อให้เนื้อเต้านมอร่อยและชุ่มฉ่ำจึงควรเสิร์ฟพร้อมซอส
มันจำเป็น
- - อกไก่ 3-4 ชิ้น
- - มะเขือเทศสีแดง 3 ชิ้น
- - มะเขือเทศสีเหลือง 3 ชิ้น
- - รากผักชี 1 ชิ้น
- - เมล็ดวอลนัท 2 ถ้วย
- - เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
- - กระเทียม 3-4 ชิ้น
- - หัวหอม 2 ชิ้น
- - ซอสมะเขือเทศ
- - น้ำทับทิมครึ่งแก้ว
- - น้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหม้อเคลือบฟันแล้วเติมด้วยน้ำเย็น วางอกไก่ในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที นำโฟมที่อาจก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 2
การทำซอสถั่วลิสง เราใช้เครื่องปั่น บดเมล็ดวอลนัทสองถ้วยในเครื่องปั่นพร้อมกับกานพลูกระเทียมและเมล็ดผักชี 1 ช้อนชา ซอสควรกลายเป็นแป้งเปียก
ขั้นตอนที่ 3
นำชิ้นเนื้อออกจากกระทะแล้วโอนไปยังกระทะลึกหรือกระทะลึก ตัดหัวหอมและมะเขือเทศออกเป็น 4 ชิ้น ในเนย ผัดหัวหอม มะเขือเทศ และชิ้นอกไก่จนเป็นสีเหลืองทอง วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย ตัดขึ้นฉ่ายเป็นวง ใส่ซอสมะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย น้ำทับทิมครึ่งแก้วและน้ำมะนาวลงในหม้อ หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่ออกไก่พร้อมแล้ว ราดด้วยซอสถั่วลิสงให้ทั่ว เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เป็นกับข้าว - บัควีทต้มหรือมันฝรั่งบด