Shurpa เป็นอาหารตะวันออกที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดจานหนึ่ง ส่วนผสมนั้นง่ายมาก และอาหารปรุงด้วยไฟก็อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ (มีกระดูก) 500g.
- - ถั่วลันเตา (ถั่วชิกพี) 100g. (ต้ม)
- -มันฝรั่ง 4 ชิ้น
- -แครอท 1 ลูก
- - โบว์ 4 ชิ้น
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
- - มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- -เกลือ
- - เครื่องเทศ (ต้องใช้ยี่หร่า, ใบกระวาน, พริกไทยดำและแดง)
- -ผักใบเขียว
- -น้ำ
- -น้ำมันพืช
- -พูดด้วยขาตั้งกล้อง
- -เปิดไฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อไฟ. ในการเริ่มต้น คุณต้องใช้เปลวไฟขนาดใหญ่เพื่อจุดหม้อและทอดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เราหั่นเนื้อถ้าติดกระดูกใช้ขวานชิ้นใหญ่จะกินไม่สะดวก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ โรยเล็กน้อยตามด้านล่าง เนื้อแกะจะให้ไขมันมาก ดังนั้นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สำหรับผู้ที่ชอบ "อ้วนขึ้น" ก็ใช้ไขมันหางอ้วนแทนได้ ทอดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มถั่วชิกพี ถั่วชิกพีปรุงเป็นเวลานานมาก ดังนั้นจึงควรปรุงล่วงหน้าจนสุกครึ่งหรือแช่ไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อความสมบูรณ์ของน้ำซุป ให้ใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอัน (คุณสามารถหั่นเป็น 3-4 ส่วน)
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออก ตอนนี้สามารถลดไฟได้ปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้วทิ้ง shurpa ในอนาคตประมาณ 40 นาที หากชิ้นมีขนาดใหญ่และกระดูกหนา ควรเพิ่มเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ประมาณ 6 ชิ้นแล้วส่งไปที่หม้อ ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือลงในจานและเพิ่มเครื่องเทศ ต้องมี Zira ใบกระวานพริกไทยดำและแดงส่วนที่เหลือตามความชอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 9
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 10
พริกหยวกเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 11
กระเทียมหั่นหยาบๆ อย่างละ 3-4 กลีบ
ขั้นตอนที่ 12
มะเขือเทศครึ่งวงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 13
เมื่อชูปาพร้อม นำออกจากกองไฟแล้วใส่ผักใบเขียว ผักชีแนะนำเป็นอย่างยิ่งในจานนี้ แต่ผักใด ๆ ตามรสนิยมของคุณจะทำ
ขั้นตอนที่ 14
และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด เราเทชูปาลงในจาน ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วสนุกได้เลย!