ซุปข้นฟักทองรสเผ็ดและละเอียดอ่อนมาก ซึ่งสามารถปรุงเป็นอาหารได้มากขึ้นโดยแทนที่ครีมด้วยนม หากต้องการ ให้ตกแต่งจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหรือเมล็ดฟักทอง และคุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกรุบกรอบกับซุปได้อีกด้วย
มันจำเป็น
- - ฟักทอง 300 กรัม
- - 1 แครอทขนาดกลาง
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - ครีมดื่ม 500-600 มล.
- - เนย 40 กรัม
- - น้ำ 100 มล.
- -โป๊ยกั๊ก1ดาว star
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกผัก ตัดฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นก้อนเนยในกระทะที่มีด้านสูง ใส่ผักสับและผัดเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำลงไป ใส่โป๊ยกั๊ก ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนนิ่ม เติมน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เดือดจนหมด นำโป๊ยกั๊กออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
โอนผักตุ๋นไปยังจานลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นมือถือ ค่อยๆ เทลงในครีมอุ่น ปรุงรสตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นซุปฟักทอง แต่อย่าปล่อยให้เดือด เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือเมล็ดฟักทอง พร้อมเสิร์ฟทันที