เมนูปลาร้าอร่อยมาก - ปลาคาร์ปเงิน อิอิ ง่ายต่อการเตรียมเช่นเดียวกับการกิน อย่างไรก็ตาม มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำอาหาร
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาคาร์พสีเงิน
- - น้ำส้มสายชู 6%;
- - เกลือ;
- - พริกไทย;
- - น้ำมันพืช;
- - หัวหอม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อปลาคาร์พสีเงินควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณนิ้ว เกลือกัดกันอย่างดีแล้วใส่ในถ้วย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 14-16 ชั่วโมง (12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วหากต้องการจานเร็ว ๆ นี้) หลังจากปิดถ้วยด้วยหนังสือพิมพ์
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 14 ชั่วโมง ล้างปลาใต้น้ำเพื่อเอาเกลือออก ใส่กลับเข้าไปในถ้วยแล้วเทน้ำเกลือ: น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้ว และน้ำ 1 แก้ว เทลงไปเพื่อไม่ให้ปลา "ยื่นออกมา" เหนือน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ปลาในน้ำเกลือ พักอีก 1 ชั่วโมง นำออกมาแล้ว "บีบ" ชิ้นปลา ปรุงรสด้วยพริกไทย เทน้ำมันพืช ลงในชาม นำหัวหอมออกแล้วพับแยกจากปลา
ขั้นตอนที่ 4
ปลาคาร์พสีเงินพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือขนมปัง