บิสกิตที่อบตามสูตรนี้อร่อย กรอบ และหอมมาก และการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตสามประเภทและเฮเซลนัทที่ดีต่อสุขภาพทำให้รสชาติของคุกกี้นี้มีความพิเศษ นมสดสักแก้วจะเน้นรสชาติของคุกกี้นี้
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ช็อคโกแลตขมและขาว - 100 กรัมต่อชิ้น
- ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - ครึ่งช้อนชา;
- เฮเซลนัท - 70 กรัม
การเตรียมการ:
- ผัดไข่และน้ำตาลในชามลึก คุณต้องตีส่วนผสมนี้จนกว่ามวลจะโปร่งและเบา
- นำนมและดาร์กช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งมาผสมกับเนยในกระทะ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยๆเทลงบนไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ตีมวลจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
- ผสมแป้งกับน้ำเทส่วนผสมลงบนมวลช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน
- ปอกเฮเซลนัทแล้วสับด้วยมีดขนาดใหญ่เล็กน้อย ชิ้นไม่ควรเล็กเกินไป ต้องเทถั่วสับลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- หั่นช็อกโกแลตขมและไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นควรมีขนาดเท่ากับถั่ว
- นำแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วปูด้วยกระดาษ parchment ตอนนี้คุณต้องวางคุกกี้บนแผ่นอบ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะ - แป้งหนึ่งช้อนสำหรับคุกกี้หนึ่งชิ้น ระยะห่างระหว่างแป้งต้องเพียงพอ ใส่ชิ้นช็อกโกแลตสับบนแป้ง
- คุณต้องอบคุกกี้ช็อกโกแลตเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา หลังจากที่คุกกี้สุกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากกระดาษก่อนที่คุกกี้จะเย็นลง เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้จะไม่แตกแต่มีความกรอบ