บวบเป็นผักอเนกประสงค์เพราะจากนั้นคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่สตูว์หรือคาเวียร์ดองหรือหมัก แต่ยังทำแยมที่ยอดเยี่ยมและอร่อย
- บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 1-2 ผลที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 2 กิโลกรัม
- มะนาว - 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 กก.
1. บวบต้องล้าง ปอกเปลือก และผ่ากลาง (ที่มีเนื้อและเมล็ดอยู่)
2. จากนั้นหั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เลื่อนบวบสับในเครื่องบดเนื้อ วางเนื้อผลในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออก
5. เลื่อนชิ้นมะนาวในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก
6. ใส่มวลสควอชลงในหม้อ ใส่มะนาวป่น ผสม
7. เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมของมะนาวและบวบแล้วคนให้เข้ากัน
8. เปิดไฟกลางต้ม 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
9. ตักฟองโฟมเดือดตามต้องการ
10. หลังจาก 20 นาทีกระดาษติดจะหนาและโปร่งใสซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม
11. เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ม้วนขึ้น เย็นและเก็บให้เย็น
แยมไขกระดูกที่ผิดปกติและอร่อยในฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ