เค้กช็อคโกแลต "โคนต้นสน" จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ เค้กนี้ทำเป็นรูปกรวย นี่เป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากเนื่องจากใช้ช็อกโกแลตและอัลมอนด์ในการเตรียม
มันจำเป็น
- เพื่อเตรียมแป้ง:
- - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- - ไข่ขาว 4 ชิ้น
- - แป้ง 25 กรัม
- - อัลมอนด์ 170 กรัม
- เพื่อเตรียมครีม:
- - ดาร์กช็อกโกแลตผสมโกโก้ 70% 300 กรัม
- - เนย 250 กรัม
- - ไข่ขาว 6 ชิ้น
- - ไข่แดง 2 ชิ้น
- - น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เพื่อเตรียม "เกล็ด":
- - ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาเตรียมชอคโกแลตเพื่อทำเกล็ดกัน ช็อกโกแลตจะต้องละลายในอ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนๆ และอย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นเราก็ทิ้งช็อกโกแลตไว้และรอให้เย็นลงเล็กน้อย เราเอากระดาษรองอบมาวางบนแผ่นอบ ใช้ช้อนโต๊ะ เกลี่ยช็อกโกแลตเหลว 3 ซม. วางแผ่นอบที่มีเกล็ดช็อกโกแลตไว้ในที่เย็นเพื่อให้แช่แข็งประมาณ 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ทำอาหารบิสกิต มาเอาไข่แช่เย็นออกจากตู้เย็นกันเถอะ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และตีด้วยน้ำตาลผง 100 กรัม เพื่อทำโฟมที่เขียวชอุ่ม ร่อนแป้ง เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ ผึ่งให้แห้งในกระทะแล้วบด ตอนนี้เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
เราใส่แป้งสำเร็จรูปในขนมหรือถุงพลาสติกธรรมดา เตรียมถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข มาวาดเค้กรูปทรงกรวยสองอันบนกระดาษกัน โคนหนึ่งเป็นเค้กขนาดใหญ่ อีกอันหนึ่งมีขนาดเล็กกว่า ตอนนี้เราบีบแป้งลงบนรูปร่างที่ร่างไว้ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C และอบเค้กเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เค้กที่เตรียมไว้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
มาเตรียมครีมกัน บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ เอาชนะคนผิวขาว แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ผสมช็อกโกแลตละลายกับไข่แดง แล้วใส่ไข่ขาวลงไป ตีเนย ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5
เรารวบรวมเค้กทั้งหมด นำจานใส่เค้กขนาดใหญ่ลงไป เราเคลือบด้วยครีม ยิ่งไปกว่านั้น เรากำหนดเค้กที่เล็กกว่า และทาครีมลงไปด้วย นอกจากนี้เรายังทาครีมที่ด้านข้างและด้านข้างของเค้ก จากนั้นเราก็ติดเกล็ดช็อคโกแลต มันทับซ้อนกันเหมือนงูสวัดเหมือนเกล็ดรูปกรวย
โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้ดูเป็นหิมะ
