เบอร์เกอร์ (แฮมเบอร์เกอร์) - แซนวิชประกอบด้วยม้วนตัดตามความยาวซึ่งมีไส้อยู่ภายใน จานนี้เป็นอาหารอเมริกันและปรุงได้อย่างรวดเร็ว
แซนวิชมีหลายประเภท: ดับเบิ้ลเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เต้าหู้ และอื่นๆ ลองเบอร์เกอร์ตับเนื้อวัวแบบโฮมเมด
ในการทำเบอร์เกอร์ตับแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้ สำหรับแป้ง: นม 300 มล., ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ระบายน้ำ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง สำหรับไส้: ตับเนื้อ 250 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, เนื้อ 700 กรัม, ผักดอง 2 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ นม ผักสลัด 10 ใบ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพลัม พริกไทย เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 หัวหอม ทำแป้ง. รวมนมอุ่น ยีสต์ และน้ำตาลลงในชาม วางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เนยตีไข่ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ชามผสมแล้วเปลี่ยนแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้ใส่ไส้ ตัดเนื้อวัวและตับเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดเนื้อสับ เทนม และปั้นเป็นก้อนแบนเรียบร้อย ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปทอดบนไฟแรงทั้งสองด้าน รวมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในชาม หั่นผักดอง มะเขือเทศ หัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ
คุณสามารถทำ "อาหาร" ทอด (ไม่มีเปลือก) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
นวดแป้งให้ขึ้นอีกครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อน วางบนแผ่นอบโรยด้วยงาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที แช่เย็นขนมปังแล้วผ่าครึ่ง (ตามยาว) ทำเบอร์เกอร์. วางแผ่นผักกาดหอมสีเขียวที่ครึ่งล่างของขนมปังและชิ้นเนื้อด้านบน วางมะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวาดองเป็นวงกลม เทซอสและปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง วางเบอร์เกอร์ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ
คุณสามารถทำเบอร์เกอร์ตับโดยไม่ต้องใช้เนื้อวัว สำหรับการเติมคุณจะต้อง: ตับเนื้อ 450 กรัม, แป้ง 60 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แตงกวาดอง 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดทานตะวันทอด 60 มล. ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช, ผักกาดเขียว, มายองเนส 80 กรัม, ชีส 170 กรัม, ผักชีลาว 1 พวง, เกลือ, พริกไทย แช่ตับ ลอกฟิล์ม ล้างเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือแป้งพริกไทยลงในเนื้อสับและผสม แบ่งมวลตับออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน
ไส้ตับสำหรับเบอร์เกอร์ไม่ควรสุกเกินไปและแห้ง
หั่นหัวหอมเป็นวง แตงกวาและชีสเป็นชิ้น ฝานม้วนอุ่นตามยาว กระจายส่วนล่างด้วยมายองเนสโรยด้วยเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งชีสสลัดตับชิ้นทอดแตงกวาดองและหัวหอม ปิดด้วยขนมปังด้านบน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร เบอร์เกอร์มักจะเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ สำหรับแฮมเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด คุณสามารถทำผัก สลัดมันฝรั่ง สลัดกะหล่ำปลี ข้าวโพดฝักอ่อน ต้มบนซัง