ในญี่ปุ่น ข้าวถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง ข้าวถูกใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารประจำชาติหลายจาน ข้าวเหนียวหรือที่เรียกว่าข้าวหวานเป็นข้าวที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองในญี่ปุ่น เมื่อหุงแล้วข้าวจะเหนียวมากขึ้นและสามารถนำไปทำขนมได้ ขนมชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารญี่ปุ่นเรียกว่า โมจิ ซึ่งเป็นเค้กข้าวที่นุ่มและมีรสหวาน
มันจำเป็น
- - โมจิโกะ (แป้งข้าวเจ้า) 400 กรัม
- - น้ำตาล 3 แก้ว
- - นมข้นจืด ½ กระป๋อง (สำหรับโมจิที่มีรสหวานและเหนียวมากขึ้น)
- - กะทิ 1 กระป๋อง
- - น้ำเปล่า 1,5 แก้ว
- - สีผสมอาหาร (ควรเป็นสีแดง)
- - คะตะคุริโกะ (แป้งมันฝรั่ง) ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้
- เครื่องใช้ในครัว:
- - ถาดอบ 3 ใบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.)
- - ปัด
- - น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
- - ฟอยล์
- - ชามแป้งขนาดใหญ่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อน motiko ลงในภาชนะขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำตาล 3 ถ้วย โปรดทราบว่าคุณไม่ควรใช้แก้วขนาดใหญ่เกินไปสำหรับการวัด
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำกะทิไม่หวาน น้ำ และสีผสมอาหารสองสามหยด ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ใส่กระดาษฟอยล์ลงในถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5
อบโมจิเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากที่โมจิสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ค่อยๆ แกะฟอยล์ชั้นบนออกแล้วโรยแป้งให้ทั่ว ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว