ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักสดตลอดจนเวลาเก็บเกี่ยวผักเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว ลองดองแตงกวาและมะเขือเทศหลายๆ ชนิดเพื่อให้ได้สูตรง่ายๆ แตงกวากรอบและมะเขือเทศก็อร่อย
- แตงกวาขนาดเล็ก,
- มะเขือเทศขนาดเล็ก,
- กระเทียม,
- ใบมะรุม,
- ร่มผักชีฝรั่ง,
- พริกหวาน,
- เกลือ,
- น้ำตาลทราย,
- น้ำส้มสายชู 9%
เราใช้ทุกอย่างตามขวดสามลิตรสองขวด โถล้างอย่างดีและต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสมบูรณ์ของคอ ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบมะรุม กระเทียมปอกเปลือก ร่มผักชีฝรั่งสองสามใบ และพริกหวานที่ล้างและปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่ง เราคัดแยกแตงกวาและมะเขือเทศและล้างให้สะอาด ใส่แตงกวาในขวดโหล (ประมาณครึ่งขวด) แล้วตามด้วยมะเขือเทศ
ต้มน้ำในกระทะหลังจากเดือดให้เทน้ำลงในขวดทันทีแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที หลังจาก 20-25 นาที เทน้ำจากเหยือกกลับเข้าไปในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและเกลือแกง 9 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชู 9% 100 กรัมลงในขวดแต่ละขวด จากนั้นเติมน้ำเกลือเดือดแล้วปิดฝาทันที
พลิกขวดโหลที่มีฝาปิดลง วางลงบนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ดังนั้นขวดควรยืนจนเย็นสนิท หลังจากเย็นตัวเราก็เอาขวดโหลออกในที่มืดและเย็น
แตงกวาดองและมะเขือเทศดองพร้อมแล้ว!