ไก่กับถั่วและผักเป็นอาหารรสเผ็ดและดั้งเดิม จานนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันหรือวันหยุด ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 3 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - น่องไก่ - 10 ชิ้น.;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - พริกแดงร้อนดอง - 2 ฝัก;
- - ถั่วสเปนสีขาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 100 กรัม
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ถั่วไพน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ผสมกระเทียมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนชา เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น กวน.
ขั้นตอนที่ 2
ล้างขาไก่ด้วยน้ำ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูน่องไก่ด้วยน้ำมันกระเทียม ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำถั่วออกจากไส้แบ่งถั่วแต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วน ล้างแครอทด้วยน้ำและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดเป็นเส้น ตัดพริกร้อนเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดขาไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูลงในไก่ เทน้ำ 50 มิลลิลิตรแล้วเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่พริกหยวก ถั่ว และพริกขี้หนูลงไปคนให้เข้ากัน โรยถั่วไพน์ลงบนจานแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที เมื่อเสิร์ฟให้วางไก่กับผักบนจานแล้วราดซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยว จานพร้อม! อร่อย!