ในบรรดาเนื้อทอดที่หลากหลายมาก ไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารมากที่สุดและร่างกายดูดซึมได้ง่าย และเมื่อรวมกับเห็ดแล้ว เนื้อไก่จะละเอียดยิ่งขึ้น อร่อยและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
-
- ไก่ทั้งตัว;
- ครึ่งก้อนสีขาว
- เห็ดแห้ง 200 กรัมหรือเห็ดสด 400 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เห็ดแห้งสำหรับทำลูกชิ้นไก่ในน้ำ ผ่านไปสองสามชั่วโมง นำออกมาแล้วบีบออก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เห็ดป่าสดหรือเห็ดแชมปิญองสำหรับทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้ล้างและปอกเปลือกออก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และรวมกับหัวหอมสับละเอียด ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งหัวหอมออกเป็นหลายส่วน ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสะดวกกว่าในการวางในเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วหั่นเศษที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่แช่ในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นบีบให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ทำเนื้อสับจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ บดไก่ เศษขนมปัง และหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดจนเนียนใส่เกลือและพริกไทยลงไป
ขั้นตอนที่ 6
เริ่มขึ้นรูปชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำแป้งตอร์ติญ่าชิ้นกลมจากเนื้อสับ แล้วใส่ไส้เห็ดลงไปตรงกลาง เข้าร่วมขอบของเม็ด เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อย ค่อย ๆ ม้วนมันในมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 7
ทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟ แล้วทอดไส้ให้สุกทั่ว